ورقاتطريقة عمل شباتي
خبز الشباتي من أنواع الخبز الهندي البسيطة التي تعتمد على الدقيق والماء والزيت والملح والسكر، ويتميز بإمكانية تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى مكونات كثيرة.…
نبذة عن خبز الشباتي
خبز الشباتي من أنواع الخبز الهندي البسيطة التي تعتمد على الدقيق والماء والزيت والملح والسكر، ويتميز بإمكانية تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى مكونات كثيرة. يُفرد العجين ويُشكل ثم يُطهى في المقلاة حتى ينضج، ويمكن تقديمه مع الأطباق المختلفة أو استخدامه لتحضير الشطائر.
🥣 مقادير خبز الشباتي
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ويمكن استخدام زيت نباتي بديلًا عنه.
- رشة من الملح.
👨🍳 خطوات تحضير خبز الشباتي
- اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء مناسب حتى تتوزع المكونات الجافة جيدًا.
- ضعي الماء الفاتر والزيت في وعاء آخر.
- اصنعي تجويفًا في وسط خليط الدقيق، ثم اسكبي المكونات السائلة تدريجيًا.
- اعجني المكونات باليد حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للفرد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم اعجنيها مرة أخرى وقطعيها إلى كرات صغيرة متساوية.
- افردي كل كرة من العجين باستخدام اليد أو الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- ادهني سطح العجين بالقليل من الزيت، ثم لفيه بطريقة حلزونية.
- سخني المقلاة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي قطعة العجين الحلزونية في المقلاة واضغطي عليها برفق براحة اليد.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم ادهني الوجه بالقليل من الزيت واقلبيها حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- ارفعي خبز الشباتي من المقلاة وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم خبز الشباتي ساخنًا إلى جانب الأطباق المختلفة، كما يمكن استخدامه لتحضير الشطائر بإضافة الحشوات المفضلة إليه بعد نضجه.
نصائح نجاح خبز الشباتي
احرصي على استخدام الماء الفاتر عند عجن العجينة.
اتركي العجينة ترتاح قبل فردها وتشكيلها.
افردي العجين بشكل رقيق للحصول على خبز مناسب للقلي في المقلاة.
سخني المقلاة جيدًا قبل وضع العجين فيها.
اقلبي الخبز بعد تحمير الجهة الأولى مع دهنه بالقليل من الزيت.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام زيت نباتي بدلًا من زيت الزيتون؟
نعم، تذكر الوصفة إمكانية استخدام أي زيت نباتي بدلًا من زيت الزيتون.
هل يحتاج خبز الشباتي إلى الخميرة؟
لا، المكونات الواردة في الوصفة لا تتضمن الخميرة.
كيف يمكن تقديم خبز الشباتي؟
يمكن تقديمه مع الأطباق المختلفة، كما يمكن استخدامه لتحضير الشطائر بالحشوات المفضلة.
الخاتمة
يتميز خبز الشباتي بسهولة تحضيره واعتماده على مكونات بسيطة، ويمكن إعداده في المقلاة وتقديمه ساخنًا مع الوجبات أو استخدامه في تحضير الشطائر.
