ورقاتقصة تسمية البسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز هذه الوصفة بمزيج السميد وجوز الهند واللبن الرائب، ثم تُسقى بالشيرة بعد الخَبز وتُزين بالمكسرات. وتورد المادة…
نبذة عن البسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز هذه الوصفة بمزيج السميد وجوز الهند واللبن الرائب، ثم تُسقى بالشيرة بعد الخَبز وتُزين بالمكسرات. وتورد المادة المصدرية قصة طريفة لتسمية البسبوسة بهذا الاسم، إلا أنها تُعد حكاية شعبية وليست تفسيرًا موثقًا لأصل التسمية.
🥣 مقادير البسبوسة
- كوب دقيق أصفر (سميد)
- كوب سكر
- كوب جوز هند
- كوب زيت
- كوب لبن رائب
- بيضتان
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- شيرة (شربات)
- مكسرات مجروشة للتزيين
👨🍳 خطوات تحضير البسبوسة
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء.
- أضيفي المكونات السائلة إلى الخليط، ثم قلبي المكونات بالملعقة حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في صينية دائرية مدهونة بالزيت.
- رشي جوز الهند والمكسرات المجروشة على سطح الخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تحمر البسبوسة.
- اتركي البسبوسة حتى تبرد، ثم قطعيها.
- رشي الشيرة على البسبوسة وقدميها.
قصة تسمية البسبوسة
تروي المادة المصدرية قصة شعبية طريفة عن زوج دخل على زوجته أثناء إعداد حلوى جديدة، وعندما اقترب منها قالت إنها مشغولة بإعداد الحلوى، فرد عليها بعبارة «بس بوسة». وبعد أن أعجبت الحلوى الضيوف وسألوا عن اسمها، تذكر الزوج الموقف وأطلق عليها اسم «بسبوسة». وتُروى هذه القصة على سبيل الطرافة، ولا تعني بالضرورة أنها الأصل الحقيقي لتسمية الحلوى.
طريقة تقديم البسبوسة
تُقطع البسبوسة بعد أن تبرد إلى قطع مناسبة، ثم تُسقى بالشيرة وتُقدم مزينة بالمكسرات المجروشة.
القيمة الغذائية للبسبوسة
تذكر المادة المصدرية أن البسبوسة تحتوي على سعرات حرارية وسكريات بنسبة مرتفعة، ولذلك لا يُنصح مرضى السكري بالإفراط في تناولها، وتورد الاكتفاء بقطعة واحدة.
الأسئلة الشائعة
هل تُضاف الشيرة قبل الخَبز أم بعده؟
تُضاف الشيرة بعد خبز البسبوسة وتركها حتى تبرد.
متى تُقطع البسبوسة؟
تُترك البسبوسة حتى تبرد، ثم تُقطع إلى قطع مناسبة.
كيف تُزين البسبوسة؟
تُزين بجوز الهند والمكسرات المجروشة وفق المقادير وطريقة التحضير الواردة في الوصفة.
كم شخصًا تكفي هذه الوصفة؟
تكفي الوصفة 7 أشخاص.
الخاتمة
تقدم هذه الوصفة بسبوسة بسيطة تجمع بين السميد وجوز الهند واللبن الرائب، ثم تُكمل بالشيرة والمكسرات للحصول على حلوى شرقية مناسبة للتقديم في مختلف المناسبات.
