ورقاتطريقة عمل بسبوسة سادة
البسبوسة السادة من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز ببساطة مكوناتها وخلوها من الحشوات والإضافات التي تدخل في بعض أنواع البسبوسة. تعتمد هذه الطريقة على…
نبذة عن البسبوسة
البسبوسة السادة من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز ببساطة مكوناتها وخلوها من الحشوات والإضافات التي تدخل في بعض أنواع البسبوسة. تعتمد هذه الطريقة على السميد والسكر واللبن الزبادي والزبدة، ثم تُسقى بالشربات وهي ساخنة وتُحمّر من الأعلى قبل تقطيعها وتقديمها. وتنتمي البسبوسة إلى المطبخ الشرقي العربي، مع تعدد طرق إعدادها وتقديمها في بلدان المنطقة.
🥣 مقادير البسبوسة
- كوبان من السميد
- نصف كوب من السكر
- جوز هند
- لبن زبادي
- زبدة
- بايكنج باودر
- فانيليا
- سمنة لدهن الصينية
- شربات لسقي البسبوسة
👨🍳 خطوات تحضير البسبوسة
- اخلطي السميد مع السكر واللبن الزبادي والزبدة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي جوز الهند والبايكنج باودر والفانيليا إلى الخليط وامزجي المكونات جيدًا.
- ادهني صينية كبيرة بالسمنة، ثم ضعي خليط البسبوسة فيها ووزعيه بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة.
- أخرجيها من الفرن واسقيها بنصف كمية الشربات وهي ساخنة.
- اتركي البسبوسة حتى تبرد، ثم ضعيها تحت الشواية حتى يحمر وجهها.
- أخرجيها من الفرن، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة التقديم
تُترك البسبوسة بعد تحمير وجهها حتى تستقر، ثم تُقطع إلى قطع مناسبة وتُقدم. ويمكن تقديمها كحلوى بعد الوجبات أو مع المشروبات الساخنة.
نصائح نجاح البسبوسة
وزعي خليط البسبوسة في الصينية بشكل متساوٍ للحصول على سماكة متقاربة.
اسقي البسبوسة بالشربات وهي ساخنة وفق الطريقة الواردة في الوصفة.
اتركيها تبرد قبل وضعها تحت الشواية لتحمير الوجه.
لا تتركيها تحت الشواية مدة طويلة حتى لا يحترق سطحها.
طريقة الحفظ
يمكن حفظ البسبوسة في وعاء محكم الإغلاق بعد أن تبرد، مع المحافظة عليها بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير البسبوسة دون حشو؟
نعم، هذه الطريقة مخصصة للبسبوسة السادة دون حشوة.
متى يُضاف الشربات إلى البسبوسة؟
يُضاف نصف الشربات إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة.
متى يتم تحمير وجه البسبوسة؟
بعد أن تبرد البسبوسة، توضع تحت الشواية حتى يحمر وجهها.
هل تُقطع البسبوسة قبل التحمير؟
بحسب الطريقة المذكورة، تُحمّر أولًا ثم تُخرج من الفرن وتُقطع وتُقدم.
الخاتمة
تقدم البسبوسة السادة طريقة بسيطة لتحضير حلوى تعتمد على السميد واللبن الزبادي والزبدة، مع سقيها بالشربات وتحمير سطحها للحصول على شكل مناسب للتقديم.
