ورقاتطريقة عمل بسبوسة بالزبادي
البسبوسة بالزبادي من الحلويات الشرقية التي تعتمد على السميد واللبن الزبادي، وتتميز بقوامها المتماسك وطعمها الغني. تُحضّر هذه الطريقة بخليط من السميد…
نبذة عن البسبوسة بالزبادي
البسبوسة بالزبادي من الحلويات الشرقية التي تعتمد على السميد واللبن الزبادي، وتتميز بقوامها المتماسك وطعمها الغني. تُحضّر هذه الطريقة بخليط من السميد والزبادي والسمن والحليب المكثف، ثم تُخبز وتُسقى بالشربات المحضر من السكر والماء وعصير الحامض. وتنتمي البسبوسة إلى المطبخ الشرقي العربي، وتوجد لها طرق متعددة تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها.
🥣 مقادير البسبوسة بالزبادي
- ملعقة طحينة
- سمن مذوب
- حليب نستلة مكثف
- بايكنج باودر
- 3 أكواب من السميد
- لبن زبادي
- ماء
- سكر
- عصير الحامض
👨🍳 خطوات تحضير البسبوسة بالزبادي
- ادهني صينية الخَبز بالطحينة لتغطية قاعها بطبقة خفيفة.
- امزجي السمن المذوب مع حليب نستلة المكثف والبايكنج باودر.
- أضيفي السميد واللبن الزبادي إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في الصينية المدهونة بالطحينة، ثم وزعيه بشكل متجانس.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة مناسبة حتى تنضج البسبوسة.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم أضيفي إليها الشربات وهي ساخنة.
- اتركيها حتى تتشرب الشربات، ثم قطعيها وقدميها.
تحضير الشربات
ضعي السكر والماء في قدر.
اتركي الخليط يغلي على نار خفيفة.
أضيفي عصير الحامض، ثم ارفعي الشربات عن النار بعد اكتمال تحضيره.
طريقة التقديم
تُترك البسبوسة بعد سقيها بالشربات حتى تتشربه وتبرد، ثم تُقطع إلى قطع مناسبة وتُقدم.
نصائح نجاح البسبوسة بالزبادي
ادهني الصينية بالطحينة قبل وضع خليط البسبوسة فيها.
احرصي على توزيع الخليط بشكل متجانس داخل الصينية.
أضيفي الشربات إلى البسبوسة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة.
اتركي البسبوسة حتى تتشرب الشربات قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة الحفظ
تُحفظ البسبوسة بعد أن تبرد في وعاء محكم الإغلاق، مع المحافظة عليها في ظروف حفظ مناسبة للحلويات التي تحتوي على اللبن الزبادي.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الطحينة لدهن صينية البسبوسة؟
نعم، تعتمد هذه الطريقة على دهن الصينية بالطحينة قبل سكب خليط البسبوسة.
متى يضاف الشربات إلى البسبوسة؟
يُضاف الشربات بعد إخراج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة.
ماذا تحتوي شربات البسبوسة؟
يتكون الشربات في هذه الوصفة من السكر والماء وعصير الحامض.
هل يجب توزيع خليط البسبوسة في الصينية بشكل متجانس؟
نعم، يُسكب الخليط في الصينية ويُوزع بشكل متجانس قبل إدخاله إلى الفرن.
الخاتمة
تتميز البسبوسة بالزبادي بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات أساسية مثل السميد واللبن الزبادي والسمن، مع شربات بسيط من السكر والماء وعصير الحامض، لتكون حلوى مناسبة للتقديم بعد الوجبات.
