ورقاتكوردن بلو شرائح اللحم
كوردن بلو شرائح اللحم وصفة تعتمد على حشو شرائح البوفتيك بخليط من الجبنة البيضاء والجبنة المثلثات والريحان والثوم والتوابل، ثم لفها وتشويحها قبل إتمام…
نبذة عن كوردن بلو شرائح اللحم
كوردن بلو شرائح اللحم وصفة تعتمد على حشو شرائح البوفتيك بخليط من الجبنة البيضاء والجبنة المثلثات والريحان والثوم والتوابل، ثم لفها وتشويحها قبل إتمام نضجها في الفرن. وتتميز الوصفة بحشوة مختلفة تضيف نكهة مميزة إلى شرائح اللحم. ولا تحدد المادة المصدرية مطبخًا بعينه تنتمي إليه هذه الوصفة.
🥣 مقادير كوردن بلو شرائح اللحم
- 4 قطع بوفتيك أو شرائح لحم.
- جبنة مثلثات.
- جبنة بيضاء.
- ريحان.
- 2 فص ثوم مفروم.
- زبدة.
- زيت.
- توابل مشكلة.
- ملح.
- فلفل.
👨🍳 خطوات تحضير كوردن بلو شرائح اللحم
- تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل.
- اخلطي الجبنة البيضاء والجبنة المثلثات مع الريحان والثوم وملعقتين من الزيت والتوابل، وقلّبي الخليط جيدًا.
- افردي شرائح اللحم، ثم احشيها بخليط الجبن ولفّيها جيدًا مع إغلاق الجوانب حتى لا تخرج الحشوة.
- سخّني قليلًا من الزبدة في مقلاة، ثم شوّحي قطع اللحم على نار هادئة حتى يتغير لونها.
- انقلي قطع اللحم إلى صينية، ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة نحو 30 دقيقة حتى يكتمل نضجها.
طريقة التقديم
تُقدّم شرائح اللحم المحشوة ساخنة بعد اكتمال نضجها في الفرن، ويمكن ترتيبها في طبق التقديم بعد تقطيعها إلى قطع مناسبة.
نصائح نجاح كوردن بلو شرائح اللحم
أغلقي جوانب شرائح اللحم جيدًا بعد وضع الحشوة حتى لا تتسرب أثناء الطهي.
شوّحي اللحم على نار هادئة حتى يتغير لونه قبل إدخاله الفرن.
احرصي على عدم الإفراط في كمية الحشوة حتى يسهل لف شرائح اللحم وإغلاقها.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الجبن المستخدم في الحشوة؟
تتكون الحشوة من الجبنة البيضاء والجبنة المثلثات مع الريحان والثوم والتوابل.
كيف تُحشى شرائح اللحم؟
تُفرد الشرائح ثم يوضع خليط الجبن في داخلها، وبعد ذلك تُلف وتُغلق الجوانب جيدًا.
هل تُطهى شرائح اللحم بالكامل في المقلاة؟
لا، تُشوّح أولًا في المقلاة حتى يتغير لونها، ثم تُنقل إلى الفرن حتى يكتمل نضجها.
كم تحتاج شرائح اللحم في الفرن؟
تحتاج إلى نحو 30 دقيقة في فرن متوسط الحرارة.
الخاتمة
يقدم كوردن بلو شرائح اللحم طريقة مختلفة لتحضير البوفتيك، حيث تُحشى الشرائح بخليط الجبن والريحان والثوم ثم تُشوّح وتُخبز حتى تنضج، لتكون وجبة ذات حشوة ونكهة مميزة.
