ورقاتكيكة الشطرنج
كيكة الشطرنج من الحلويات الغربية المميزة التي تجمع بين الكيك الفاتح وكيك الشوكولاتة، وتتميز بتشكيل طبقاتها على هيئة مربعات متداخلة تشبه رقعة الشطرنج عند…
نبذة عن كيكة الشطرنج
كيكة الشطرنج من الحلويات الغربية المميزة التي تجمع بين الكيك الفاتح وكيك الشوكولاتة، وتتميز بتشكيل طبقاتها على هيئة مربعات متداخلة تشبه رقعة الشطرنج عند تقطيعها. وتكتمل نكهتها بطبقة من الشوكولاتة بين القوالب وعلى السطح.
🥣 مقادير كيكة الشطرنج
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة بيكينج باودر.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 كوب زبدة.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب لبن رائب.
- شوكولاتة سائلة.
- ½ كوب زبدة.
- ½ كوب سمن نباتي.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- 4 ملاعق حليب بودرة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- ¼ ملعقة قرفة.
👨🍳 خطوات تحضير كيكة الشطرنج
- سخني الفرن قبل البدء في التحضير.
- جهزي 3 قوالب مستديرة، وادهنيها بالسمن ثم بطنيها بالدقيق.
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء عميق.
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط واخلطيهما حتى يتجانسا.
- أضيفي بيضة إلى الخليط وشغلي الخلاط، ثم أضيفي البيضتين المتبقيتين واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي الدقيق والحليب إلى الخليط، واخلطي حتى تتجانس العجينة.
- افصلي نصف كمية العجين وضعيها في كيس حلواني أو كيس مناسب.
- أضيفي الشوكولاتة السائلة إلى النصف المتبقي من العجين واخلطي حتى يتجانس، ثم ضعيه في كيس آخر.
- وزعي خليط الكيك في القوالب، وشكلي الخطوط بالطول والعرض بحيث تتداخل العجينة البيضاء وعجينة الشوكولاتة لتكوين مربعات الشطرنج.
- أدخلي القوالب إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج تمامًا.
- اتركي القوالب حتى تبرد، ثم اقلبي القالب الأول وادهني سطحه بالشوكولاتة.
- ضعي القالب الثاني فوقه وادهني سطحه بالشوكولاتة، ثم ضعي القالب الأخير فوقهما وادهني سطحه بالشوكولاتة.
- رشي الشوكولاتة البيضاء المجروشة على السطح الأخير حسب الرغبة.
- قطعي الكيكة وقدميها لتظهر مربعات الشطرنج من الداخل.
طريقة التقديم
تقدم كيكة الشطرنج بعد أن تبرد وتتماسك طبقاتها، وتقطع إلى شرائح حتى يظهر الشكل المتداخل للمربعات البيضاء والشوكولاتة بوضوح.
نصائح نجاح كيكة الشطرنج
سخني الفرن قبل إدخال القوالب.
انخلي المكونات الجافة قبل إضافتها إلى الخليط.
أضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخلط.
احرصي على توزيع العجين الأبيض وعجين الشوكولاتة بشكل منتظم لتكوين مربعات واضحة.
اتركي القوالب تبرد قبل تجميع طبقات الكيك حتى لا تتفتت أثناء التعامل معها.
ادهني طبقات الكيك بالشوكولاتة قبل تجميعها للمساعدة على تماسكها.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يميز كيكة الشطرنج؟
تتميز بتداخل مربعات الكيك الفاتح وكيك الشوكولاتة بحيث يظهر شكل يشبه رقعة الشطرنج عند تقطيعها.
كيف تتكون مربعات الشطرنج داخل الكيكة؟
يُوزع العجين الأبيض وعجين الشوكولاتة في القوالب على شكل خطوط طولية وعرضية متداخلة لتكوين المربعات.
هل يمكن تزيين سطح كيكة الشطرنج؟
نعم، يمكن تزيين السطح بالشوكولاتة البيضاء المجروشة حسب الرغبة.
لماذا يجب تبريد القوالب قبل تجميع الكيكة؟
يساعد تبريد الكيك على سهولة قلب القوالب وتجميع الطبقات دون أن تتفتت أثناء التزيين.
الخاتمة
كيكة الشطرنج وصفة مميزة تجمع بين شكل جذاب ونكهة الكريمة والشوكولاتة، وتظهر براعتها عند تقطيعها وإظهار المربعات المتداخلة من الداخل، مما يجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات والتجمعات.
