مقادير الدجاج بالخردل

👨‍🍳 خطوات تحضير الدجاج بالخردل

1. تبلي صدور الدجاج بإكليل الجبل والملح والفلفل، واضغطي عليها بلطف حتى تلتصق التوابل بها.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
3. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا، مع تقليبه مرة واحدة.
4. انقلي الدجاج إلى طبق الخَبز، واحتفظي بالمقلاة جانبًا لتحضير الصلصة.
5. اخبزي الدجاج حتى ينضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
6. في أثناء ذلك، أضيفي الكرات إلى المقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
7. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البراندي، ثم أعيديها إلى النار واكشطي الأجزاء البنية الموجودة في قاع المقلاة.
8. أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يسخن قليلًا.
9. أضيفي ملعقتي الخردل والبقدونس وقلبي المكونات.
10. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا.
11. أضيفي السبانخ وتبليها بالملح، ثم اطهيها حتى تذبل.
12. أضيفي قشر الليمون المبشور، ثم قطعي الدجاج وقدميه مع صلصة الكرات والسبانخ.