ورقاتالبسبوسة بالفراولة
البسبوسة بالفراولة من وصفات الحلويات التي تجمع بين البسبوسة التقليدية وحشوة كريمية، وتُحضّر من السميد والقشطة وجوز الهند، مع طبقة حشو تعتمد على الحليب…
نبذة عن البسبوسة بالفراولة
البسبوسة بالفراولة من وصفات الحلويات التي تجمع بين البسبوسة التقليدية وحشوة كريمية، وتُحضّر من السميد والقشطة وجوز الهند، مع طبقة حشو تعتمد على الحليب والقشطة والكاسترد. تنتمي البسبوسة إلى الحلويات العربية، وتُعد من الأصناف التي يمكن تقديمها في المناسبات مثل أعياد الميلاد وخلال شهر رمضان.
🥣 مقادير البسبوسة بالفراولة
- 1 كوب سميد.
- 1 علبة قشطة.
- جوز هند.
- زيت.
- سكر.
- 2 بيضة.
- بايكنج باودر.
- 1 كوب حليب.
- 1 علبة قشطة.
- ملاعق من الكاسترد.
- سكر.
👨🍳 خطوات تحضير البسبوسة بالفراولة
- اخلطي جميع مقادير الحشوة، ثم ضعيها على النار حتى تتجانس.
- لتحضير عجينة البسبوسة، اخلطي جميع مكونات العجينة في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- ادهني صينية بالزيت، ثم ضعي فيها نصف كمية عجينة البسبوسة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي الحشوة فوق طبقة البسبوسة واتركيها حتى يتماسك الحشو جيدًا.
- أضيفي باقي عجينة البسبوسة فوق طبقة الحشوة.
- أعيدي الصينية إلى الفرن على نار هادئة حتى تنضج البسبوسة.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة التقديم
تُترك البسبوسة حتى تهدأ بعد خروجها من الفرن، ثم تُقطع إلى قطع مناسبة وتُقدم كحلوى في المناسبات وأثناء شهر رمضان.
نصائح نجاح الوصفة
احرصي على تماسك الطبقة الأولى قبل إضافة الحشوة.
اتركي الحشوة تتماسك جيدًا قبل وضع الطبقة الأخيرة من عجينة البسبوسة.
استخدمي نارًا هادئة عند إعادة الصينية إلى الفرن حتى تنضج الطبقات بصورة متجانسة.
اتركي البسبوسة تهدأ قبل تقطيعها للمحافظة على شكل القطع.
طريقة الحفظ
تُحفظ البسبوسة في وعاء مناسب ومحكم الغلق، ويفضل تبريدها بسبب احتوائها على الحليب والقشطة في الحشوة.
الأسئلة الشائعة
هل تحتوي البسبوسة بالفراولة على حشوة؟
نعم، تحتوي الوصفة على حشوة تُحضّر من الحليب والقشطة والكاسترد والسكر، وتوضع بين طبقتي عجينة البسبوسة.
لماذا تُخبز الطبقة الأولى قبل إضافة الحشوة؟
تُخبز الطبقة الأولى لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، مما يساعد على وضع الحشوة فوقها دون اختلاطها بعجينة البسبوسة.
هل تُخبز البسبوسة بعد إضافة الطبقة الأخيرة؟
نعم، بعد وضع الحشوة وإضافة باقي عجينة البسبوسة، تُعاد الصينية إلى الفرن على نار هادئة حتى تنضج.
متى تُقطع البسبوسة؟
تُخرج البسبوسة من الفرن ثم تُقطع قبل تقديمها.
الخاتمة
البسبوسة بالفراولة وصفة حلوى تعتمد على طبقات من عجينة البسبوسة تتوسطها حشوة كريمية من الحليب والقشطة والكاسترد، وتُعد بطريقة متدرجة للحصول على طبقات متماسكة يمكن تقطيعها وتقديمها بسهولة.
