ورقاتدجاج بالخضار والليمون في الفرن
الدجاج المشوي في الفرن من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة باستخدام قطع الدجاج والخضار والتوابل. تعتمد هذه الطريقة على وضع الدجاج مع البصل…
نبذة عن دجاج بالخضار والليمون في الفرن
دجاج بالخضار والليمون في الفرن من الأطباق التي تجمع بين قطع الدجاج ومجموعة من الخضروات في صينية واحدة، مع تتبيلة تعتمد على عصير الليمون وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح. وتُطهى المكونات معًا حتى تصبح الخضروات طرية وينضج الدجاج، ثم يمكن تحمير سطحه للحصول على لون ذهبي.
🥣 مقادير دجاج بالخضار والليمون في الفرن
- 1 دجاجة مقطعة إلى قطع.
- 2 حبة بطاطا.
- 3 حبات جزر.
- 3 حبات بندورة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- 1 بصلة.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج والمشاوي.
- 1 حبة ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير دجاج بالخضار والليمون في الفرن
- قطعي البطاطا والجزر والبندورة والفلفل الأخضر إلى قطع مناسبة، وقطعي البصل والثوم إلى شرائح.
- ضعي الزيت في صينية الفرن، ثم وزعي البصل والثوم في قاعها.
- رتبي قطع الدجاج فوق خليط البصل والثوم، ثم وزعي الخضروات حول الدجاج وفوق بعض أجزائه.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والمشاوي، ثم وزعيها على كامل مكونات الصينية.
- اعصري الليمون فوق الدجاج والخضروات، ثم قلّبي المكونات برفق حتى تصل التتبيلة إلى أكبر قدر ممكن من القطع.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يبدأ الدجاج والخضار في النضج.
- أزيلي ورق الألمنيوم، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها دقائق قليلة قبل توزيع الدجاج والخضروات في أطباق التقديم.
طريقة التقديم
يُقدّم الدجاج مع الخضروات ساخنًا، مع توزيع قطع البطاطا والجزر والبندورة والفلفل حول الدجاج. ويمكن تقديم السلطة أو اللبن إلى جانب الطبق.
نصائح نجاح دجاج بالخضار والليمون في الفرن
قطعي الخضروات إلى أحجام متقاربة حتى تنضج في وقت متقارب.
وزعي التتبيلة على الدجاج والخضار قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
يساعد تغطية الصينية في بداية الطهي على الحفاظ على السوائل أثناء نضج المكونات.
ارفعي الغطاء في المرحلة الأخيرة فقط للحصول على لون ذهبي على سطح الدجاج.
اتركي الدجاج قليلًا بعد خروجه من الفرن قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن طهي الدجاج والخضروات معًا في صينية واحدة؟
نعم، تعتمد هذه الطريقة على وضع الدجاج والخضروات معًا في الصينية وطهيهما في الفرن حتى يكتمل النضج.
ما التتبيلة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تعتمد التتبيلة على عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والمشاوي.
لماذا تُغطى الصينية في بداية الطهي؟
تُغطى الصينية خلال المرحلة الأولى من الطهي، ثم يزال الغطاء في النهاية لتحمير الدجاج.
ما الخضروات التي تناسب هذه الطريقة؟
تستخدم الوصفة البطاطا والجزر والبندورة والفلفل الأخضر والبصل والثوم.
الخاتمة
تجمع هذه الوصفة بين الدجاج والخضروات في طبق واحد مع نكهة الليمون والبهارات، وتُطهى على مرحلتين داخل الفرن؛ تبدأ بالطهي وهي مغطاة ثم تنتهي بتحمير الدجاج حتى يصبح الوجه ذهبيًا. وتُقدّم ساخنة مع الخضروات والسلطة أو اللبن.
