ورقاتالدجاج بالبشاميل والخضروات
الدجاج بالبشاميل والخضروات من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين الدجاج والخضروات وصلصة البشاميل في صينية واحدة، ثم تُغطى بالجبن والبقسماط وتُخبز حتى تكتسب…
نبذة عن الدجاج بالبشاميل والخضروات
الدجاج بالبشاميل والخضروات من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين الدجاج والخضروات وصلصة البشاميل في صينية واحدة، ثم تُغطى بالجبن والبقسماط وتُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. وتتميز الوصفة بتنوع مكوناتها وسهولة إعدادها، وتناسب الوجبات العائلية.
🥣 مقادير الدجاج بالبشاميل والخضروات
- صدور دجاجتين مسلوقتين ومفتتين.
- ربع كيلو خضار مشكل طازج أو مجمد.
- بصلة مفرومة.
- فصان ثوم مبشوران.
- بهارات شيش طاووق جاهزة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- جبن شيدر مبشور.
- جبن بارميزان مبشور.
- 2 كوب بشاميل.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
👨🍳 خطوات تحضير الدجاج بالبشاميل والخضروات
- سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يبدأ في الذبول.
- أضيفي بهارات شيش طاووق والملح والفلفل الأسود والكركم والفلفل الأحمر والكاري، ثم قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم المبشور والدجاج المفتت، وقلّبي المكونات على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس.
- أضيفي الخضار المشكل إلى خليط الدجاج والبصل، وقلّبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي خليط الدجاج والخضروات عن النار، ثم ضعيه في صينية فرن مناسبة.
- رشي الجبن الشيدر المبشور فوق خليط الدجاج والخضروات.
- اسكبي البشاميل على الوجه، ثم أضيفي جبن البارميزان.
- وزعي الزبدة والبقسماط المطحون على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- أخرجي الصينية واتركيها قليلًا حتى تهدأ، ثم قدميها.
طريقة التقديم
تُقدّم صينية الدجاج بالبشاميل والخضروات بعد أن تهدأ قليلًا، ويمكن تقسيمها إلى حصص مناسبة وتقديمها ساخنة.
نصائح نجاح الدجاج بالبشاميل والخضروات
قلّبي الدجاج مع البصل والبهارات جيدًا قبل إضافة الخضروات حتى تتوزع النكهات.
اتركي الخضروات على النار لمدة 5 دقائق فقط كما في الطريقة حتى لا تفقد قوامها.
وزعي البشاميل والجبن والبقسماط بشكل متساوٍ على سطح الصينية.
اتركي الصينية تهدأ قليلًا بعد إخراجها من الفرن حتى يسهل تقديمها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الخضروات المجمدة؟
نعم، تسمح الوصفة باستخدام خضار مشكل طازج أو مجمد.
ما أنواع الجبن المستخدمة في الطبق؟
تستخدم الوصفة جبن الشيدر وجبن البارميزان.
متى يضاف البشاميل؟
يضاف بعد وضع خليط الدجاج والخضروات في صينية الفرن ورش جبن الشيدر فوقه.
كم تحتاج الصينية في الفرن؟
تُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
الخاتمة
يقدم الدجاج بالبشاميل والخضروات طريقة سهلة لتحضير وجبة متكاملة تجمع بين الدجاج والخضروات والبشاميل والجبن، ثم تُخبز حتى يتحمر وجهها بلون ذهبي خفيف. وتناسب الوصفة المائدة العائلية ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة وسهلة.
