ورقاتالشركسية التركية
الشركسية التركية من الأطباق ذات الأصل التركي، وتعتمد على الدجاج المسلوق مع الأرز والمرق والخليط الكثيف المحضر من البصل والثوم والصلصة وخبز التوست. وتقدم…
نبذة عن الشركسية التركية
الشركسية التركية من الأطباق ذات الأصل التركي، وتعتمد على الدجاج المسلوق مع الأرز والمرق والخليط الكثيف المحضر من البصل والثوم والصلصة وخبز التوست. وتقدم ساخنة بطبقات من الأرز والمرق وقطع الدجاج.
🥣 مقادير الشركسية التركية
- دجاجة.
- ثوم مفروم.
- مقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عود قرفة.
- ورق غار.
- توابل مرق.
- ملح وفلفل.
- بصلتان مقطعتان.
- ملعقتان من الصلصة.
- شريحتان من خبز التوست.
- أرز مطهو للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير الشركسية التركية
- اغسلي الدجاجة جيدًا وجهزيها للسلق.
- ضعي الدجاجة في الماء واتركيها حتى تنضج.
- بعد غليان المرق، أضيفي الملح والفلفل وباقي التوابل والمقدونس، مع عود القرفة وورق الغار.
- أخرجي الدجاج من المرق بعد نضجه، ثم أزيلي العظام وقطعي اللحم إلى مكعبات أو قطع مناسبة.
- حمري البصل المقطع في زيت الزيتون على النار.
- أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبي المكونات.
- أضيفي الصلصة المفضلة وامزجيها مع الخليط.
- فتتي شريحتي خبز التوست وأضيفيهما إلى الخليط.
- أضيفي مقدارًا من مرق الدجاج إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- ضعي كمية من الأرز المطهو في طبق التقديم.
- اسكبي فوق الأرز كمية من المرق والخليط الكثيف.
- وزعي قطع الدجاج فوق الطبقات.
- قدمي الشركسية التركية ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم الشركسية التركية ساخنة، ويُرتب الطبق بوضع الأرز أولًا، ثم المرق والخليط الكثيف، ثم قطع الدجاج في الأعلى.
نصائح نجاح الشركسية التركية
اتركي الدجاج ينضج جيدًا قبل إزالة العظام وتقطيعه.
احتفظي بمرق الدجاج لاستخدامه في تحضير الخليط الكثيف.
أضيفي المرق تدريجيًا إلى خليط البصل والثوم والصلصة وخبز التوست حتى تحصلي على القوام الكثيف المطلوب.
يمكن تقليل كمية الأرز عند الرغبة في الحصول على وجبة أخف، وفقًا للمصدر.
القيمة الغذائية
تشير المادة المصدرية إلى أن الوجبة يمكن أن تكون مناسبة لنظام غذائي منخفض السعرات عند تقليل كمية الأرز وعدم استخدام زيت إضافي غير زيت الزيتون. ولا تتوفر في المصدر قيم رقمية محددة للسعرات الحرارية أو العناصر الغذائية.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المستخدم في الشركسية التركية؟
تُحضر الوصفة باستخدام دجاجة كاملة تُسلق ثم يُفصل لحمها عن العظام ويُقطع إلى قطع مناسبة.
هل يمكن تقليل كمية الأرز؟
نعم، يمكن تقليل كمية الأرز عند الرغبة في تقديم وجبة أخف.
ما دور خبز التوست في الوصفة؟
يُفتت خبز التوست ويضاف إلى خليط البصل والثوم والصلصة والمرق للمساعدة في الوصول إلى القوام الكثيف المذكور في طريقة التحضير.
كيف تقدم الشركسية التركية؟
توضع كمية من الأرز في الطبق، ثم يضاف إليها المرق والخليط الكثيف، وتوضع قطع الدجاج في الأعلى وتقدم ساخنة.
الخاتمة
الشركسية التركية طبق يعتمد على الدجاج والأرز والمرق مع خليط كثيف من البصل والثوم والصلصة وخبز التوست. وتتميز طريقة تقديمها بترتيب الأرز والمرق وقطع الدجاج في طبقات، ثم تقديمها ساخنة.
