ورقاتالكنافة الناعمة بالقشطة
الكنافة الناعمة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطحن عجينة الكنافة حتى تصبح ناعمة قبل استخدامها، ثم تُرتب مع طبقة من القشطة والجبن الكريمي. تُخبز…
نبذة عن الكنافة الناعمة بالقشطة
الكنافة الناعمة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطحن عجينة الكنافة حتى تصبح ناعمة قبل استخدامها، ثم تُرتب مع طبقة من القشطة والجبن الكريمي. تُخبز حتى يتحمر وجهها، ثم تُسقى بالقطر وتُزين بالمكسرات حسب الرغبة، وتناسب التقديم في العزومات والمناسبات الرمضانية.
🥣 مقادير الكنافة الناعمة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة.
- 100 جرام زبدة.
- علبة قشطة.
- ملعقتان سكر مطحون.
- 8 حبات جبنة كيري.
- قطر.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير الكنافة الناعمة بالقشطة
- اطحني الكنافة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبدة والسكر المطحون إلى الكنافة، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي القشطة وجبنة كيري في الخلاط الكهربائي، واخلطيهما حتى يتجانسا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة واضغطي عليها جيدًا لتكوين الطبقة الأولى.
- أضيفي خليط القشطة والجبن فوق طبقة الكنافة ووزعيه بالتساوي.
- ضعي باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة والجبن، واضغطي عليها برفق.
- اتركي الكنافة لمدة 30 دقيقة قبل الخَبز.
- أدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.
- أخرجي الكنافة من الفرن، ثم اسقيها بالقطر.
- زينيها بالمكسرات حسب الرغبة وقدميها.
طريقة التقديم
تُقدم الكنافة الناعمة بالقشطة بعد سقيها بالقطر وتزيينها بالمكسرات، ويمكن تقطيعها إلى قطع مناسبة ووضعها في طبق التقديم.
نصائح نجاح الكنافة الناعمة بالقشطة
اطحني الكنافة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
اخلطي الكنافة مع الزبدة والسكر جيدًا قبل وضعها في الصينية.
اضغطي على الطبقة الأولى جيدًا للحصول على قاعدة متماسكة.
وزعي خليط القشطة والجبن بالتساوي قبل تغطيته بطبقة الكنافة الأخيرة.
اتركي الكنافة لمدة 30 دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن.
أضيفي القطر بعد خروج الكنافة من الفرن.
طريقة الحفظ
تُحفظ الكنافة الناعمة بالقشطة في الثلاجة داخل وعاء مناسب ومحكم الغلق، خاصة بسبب احتوائها على القشطة والجبن.
الأسئلة الشائعة
لماذا تُطحن الكنافة في هذه الوصفة؟
تُطحن الكنافة حتى تصبح ناعمة، وهي الطريقة التي تميز هذه الوصفة عن أنواع الكنافة التي تستخدم الخيوط كما هي.
ما الحشوة المستخدمة في الكنافة الناعمة؟
تتكون الحشوة من القشطة وجبنة كيري، وتوضع بين طبقتي الكنافة.
متى يضاف القطر؟
يُضاف القطر بعد إخراج الكنافة من الفرن وتحمر وجهها.
لماذا تُترك الكنافة قبل الخَبز؟
تُترك لمدة 30 دقيقة بعد ترتيب طبقاتها وقبل إدخالها إلى الفرن وفقًا لطريقة التحضير.
الخاتمة
تتميز الكنافة الناعمة بالقشطة بطريقة تحضير مختلفة تعتمد على طحن الكنافة قبل استخدامها، ثم حشوها بخليط القشطة وجبنة كيري وخَبزها حتى تتحمر. وبعد سقيها بالقطر وتزيينها بالمكسرات تصبح جاهزة للتقديم في المناسبات والعزومات.
