ورقاتالكنافة بالمانجا
الكنافة بالمانجا من الحلويات التي تجمع بين الكنافة المقرمشة والقشدة وقطع المانجا، وتناسب التقديم في شهر رمضان. تُحضّر على شكل طبقات من الكنافة والقشدة…
نبذة عن الكنافة بالمانجا
الكنافة بالمانجا من الحلويات التي تجمع بين الكنافة المقرمشة والقشدة وقطع المانجا، وتناسب التقديم في شهر رمضان. تُحضّر على شكل طبقات من الكنافة والقشدة والمانجا، ثم تُخبز حتى تنضج وتُسقى بالقطر الثقيل وتُزين بالقشدة والمانجا والفستق.
🥣 مقادير الكنافة بالمانجا
- كنافة شعيرية.
- حليب سائل.
- كورن فلور.
- سمن.
- قطر ثقيل.
- مانجا.
- فستق.
👨🍳 خطوات تحضير الكنافة بالمانجا
- ادهني صينية مناسبة بالسمن.
- افردي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية لتكوين الطبقة الأولى.
- لتحضير القشدة، اغلي الحليب على النار.
- أذيبي الكورن فلور في قليل من الماء البارد، ثم أضيفيه إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط بقوام المهلبية.
- صبي القشدة فوق طبقة الكنافة ووزعيها بشكل متساوٍ.
- قطعي المانجا إلى قطع متوسطة، ثم رصيها فوق طبقة القشدة.
- غطي طبقة المانجا بباقي كمية الكنافة.
- أذيبي السمن وصبيه فوق طبقة الكنافة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- أخرجي الكنافة من الفرن واسقيها بالقطر الثقيل.
- زيني الوجه بالقشدة والمانجا والفستق.
طريقة التقديم
تُقدم الكنافة بالمانجا بعد سقيها بالقطر وتزيينها بالقشدة وقطع المانجا والفستق، ويمكن تقطيعها إلى قطع مناسبة قبل تقديمها.
نصائح نجاح الكنافة بالمانجا
افردي طبقة الكنافة الأولى بشكل متساوٍ في الصينية.
حرّكي الحليب مع الكورن فلور باستمرار حتى تتكون قشدة متجانسة.
وزعي قطع المانجا بالتساوي فوق طبقة القشدة.
أضيفي السمن المذاب إلى الطبقة الأخيرة من الكنافة قبل إدخالها إلى الفرن.
اسقي الكنافة بالقطر بعد خروجها من الفرن.
طريقة الحفظ
تُحفظ الكنافة بالمانجا في الثلاجة داخل وعاء مناسب ومحكم الغلق، خاصة بسبب احتوائها على القشدة والمانجا.
الأسئلة الشائعة
كيف تُحضّر قشدة الكنافة بالمانجا؟
تُحضّر بغلي الحليب ثم إضافة الكورن فلور المذاب في الماء البارد مع التحريك حتى يصبح الخليط بقوام المهلبية.
متى تضاف المانجا؟
تُضاف قطع المانجا بعد وضع طبقة القشدة فوق الطبقة الأولى من الكنافة، ثم تُغطى بباقي كمية الكنافة.
متى يضاف القطر؟
يُضاف القطر الثقيل بعد إخراج الكنافة من الفرن ونضجها.
كيف تُزيّن الكنافة بالمانجا؟
تُزيّن بالقشدة وقطع المانجا والفستق بعد سقيها بالقطر.
الخاتمة
تجمع الكنافة بالمانجا بين الكنافة والقشدة وقطع المانجا في طبقات متناسقة، ثم تُخبز وتُسقى بالقطر وتُزين بالفستق، لتقدم حلوى مميزة مناسبة لشهر رمضان والمناسبات.
