جلاش السبانخ والجبنة الفيتا

👨‍🍳 خطوات تحضير جلاش السبانخ والجبنة الفيتا

1. سخني الفرن مسبقًا أثناء تجهيز الحشوة والجلاش.
2. نظفي السبانخ جيدًا من الشوائب والأوراق الصفراء، ثم اغسليها وافرميها إلى قطع صغيرة.
3. شوحي السبانخ في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة على نار هادئة حتى تذبل، ثم صفيها جيدًا من السوائل.
4. افرمي البصل إلى قطع صغيرة، ثم قلّبيه في زيت الزيتون حتى يذبل.
5. أضيفي السبانخ إلى البصل وقلّبيهما معًا، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
6. ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
7. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى خليط السبانخ مع البيض وقلّبي المكونات جيدًا.
8. ادهني صينية الخَبز بقليل من الزبدة، ثم افردي ثلاث طبقات من رقائق الجلاش مع دهن الزبدة بين الطبقات.
9. وزعي حشوة السبانخ والجبنة بالتساوي فوق الجلاش.
10. غطي الحشوة ببقية رقائق الجلاش، مع دهن الزبدة بين الطبقات.
11. قطعي الجلاش بشكل مائل قبل إدخاله إلى الفرن.
12. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يكتسب الجلاش لونًا ذهبيًا.
13. أخرجي الجلاش من الفرن واتركيه قليلًا، ثم قطعيه وقدميه.