جلاش بالسبانخ والجبنة الفيتا

👨‍🍳 خطوات تحضير جلاش بالسبانخ والجبنة الفيتا

1. سخني الفرن مسبقًا أثناء تجهيز الجلاش.
2. نظفي السبانخ جيدًا وأزيلي الأوراق الصفراء والشوائب، ثم افرميها إلى قطع صغيرة.
3. شوحي السبانخ في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة على نار هادئة حتى تذبل، ثم صفيها جيدًا للتخلص من السوائل الزائدة.
4. افرمي البصل، ثم قلّبيه في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل.
5. أضيفي السبانخ إلى البصل وقلّبيهما معًا، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
6. ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
7. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى خليط السبانخ مع البيض وقلّبي المكونات جيدًا.
8. ادهني صينية الخَبز بقليل من الزبدة، ثم افردي طبقات الجلاش مع دهن الزبدة بين الطبقات، وضعي نحو 3 طبقات في البداية.
9. وزعي حشوة السبانخ والجبنة في منتصف الجلاش بشكل متساوٍ.
10. غطي الحشوة ببقية رقائق الجلاش، مع دهن الزبدة بين الطبقات.
11. قطعي الجلاش إلى قطع قبل إدخاله إلى الفرن.
12. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يكتسب الجلاش لونًا ذهبيًا.
13. أخرجي الجلاش واتركيه قليلًا، ثم قطعيه وقدميه.