ورقاتحساء العدس بالخضار
حساء العدس بالخضار من الأطباق الدافئة المناسبة لأيام الشتاء، ويجمع بين العدس الأحمر والسلق والبطاطس والجزر والكرفس مع البصل والثوم ومرق الدجاج. وتندرج هذه…
نبذة عن حساء العدس بالخضار
حساء العدس بالخضار من الأطباق الدافئة المناسبة لأيام الشتاء، ويجمع بين العدس الأحمر والسلق والبطاطس والجزر والكرفس مع البصل والثوم ومرق الدجاج. وتندرج هذه الطريقة ضمن وصفات المطبخ الشامي، وتتميز بتقديمها ساخنة مع الخبز والثوم والجبنة.
🥣 مقادير حساء العدس بالخضار
- 2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كيلو سلق مفروم.
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومسلوق.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 عود كرفس.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب زيت.
👨🍳 خطوات تحضير حساء العدس بالخضار
- سخني الزبدة مع ربع كوب من الزيت في قدر مناسب.
- أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا ويتغير لونهما.
- أضيفي مكعبات البطاطس وواصلي التقليب، ثم أضيفي الكرفس والجزر وقلّبي الخضار.
- أضيفي السلق والعدس المسلوق، ثم اسكبي مرق الدجاج.
- أضيفي الملح والبهار الحلو والفلفل الأبيض، وقلّبي المكونات.
- اتركي الحساء على النار حتى تنضج الخضار وتتجانس مكوناته.
- ارفعي الحساء عن النار، ثم قدميه ساخنًا.
- قدميه مع الخبز والثوم والجبنة حسب الرغبة.
طريقة التقديم
يُقدّم حساء العدس والخضار ساخنًا في أطباق مناسبة، ويمكن تقديمه مع الخبز والثوم والجبنة كما ورد في طريقة الوصفة.
نصائح نجاح حساء العدس بالخضار
قطّعي الخضار إلى أحجام متقاربة حتى تنضج بصورة متجانسة.
قلّبي البصل والثوم حتى يذبلا قبل إضافة باقي الخضار.
أضيفي العدس بعد سلقه كما توضح الوصفة.
اتركي الحساء حتى تنضج الخضار بالكامل قبل تقديمه.
الأسئلة الشائعة
ما نوع العدس المستخدم في الحساء؟
تستخدم الوصفة العدس الأحمر، ويُغسل ثم يُسلق قبل إضافته إلى الحساء.
ما الخضار المستخدمة في حساء العدس؟
تحتوي الوصفة على البطاطس والجزر والكرفس والسلق، إضافة إلى البصل والثوم.
هل يمكن استخدام مرق جاهز؟
نعم، يمكن استخدام مرق الدجاج الجاهز عند عدم توفر المرق.
مع ماذا يقدم حساء العدس بالخضار؟
يُقدّم ساخنًا مع الخبز والثوم والجبنة.
الخاتمة
يجمع حساء العدس بالخضار بين العدس الأحمر ومجموعة متنوعة من الخضروات في طبق دافئ ومشبع، وتمنحه إضافة الثوم والبصل والبهارات ومرق الدجاج نكهة مميزة، بينما يمكن تقديمه ساخنًا مع الخبز والثوم والجبنة.
