ورقاتستيك البرجر بالمشروم
برجر المشروم وصفة منزلية تعتمد على اللحم المفروم المتبل مع البيض والبقسماط، ثم تشكل منه أقراص البرجر وتُحمّر في المقلاة. ويقدم البرجر مع صلصة المشروم…
نبذة عن برجر المشروم
برجر المشروم وصفة منزلية تعتمد على اللحم المفروم المتبل مع البيض والبقسماط، ثم تشكل منه أقراص البرجر وتُحمّر في المقلاة. ويقدم البرجر مع صلصة المشروم المحضرة من المشروم والدقيق واللبن ومرق اللحم، داخل الخبز.
🥣 مقادير برجر المشروم
- 750 جرامًا من اللحم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من مرق اللحم.
👨🍳 خطوات تحضير برجر المشروم
- يوضع اللحم المفروم في وعاء، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبقسماط والبيضة والبهارات، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تشكل خليط اللحم إلى أقراص برجر دائرية سميكة.
- تسخن المقلاة ويضاف إليها الزيت، ثم تحمر أقراص البرجر على الجانبين على نار مرتفعة لمدة دقيقتين لكل جانب.
- ترفع أقراص البرجر من المقلاة، ثم يضاف المشروم إلى المقلاة ويقلب حتى يطرى.
- يضاف الدقيق واللبن ومرق اللحم إلى المشروم، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يترك خليط المشروم على النار حتى يغلظ قوامه.
- توضع أقراص البرجر داخل الخبز، ثم تصب صلصة المشروم فوقها وتقدم.
طريقة التقديم
يوضع البرجر داخل الخبز، ثم تضاف كمية مناسبة من صلصة المشروم فوق قرص اللحم، ويقدم ساخنًا.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير أقراص البرجر مسبقًا؟
نعم، يمكن تشكيل أقراص البرجر قبل الطهي، ثم الاحتفاظ بها لحين البدء في تحضير الوصفة.
متى يضاف المشروم؟
يضاف المشروم إلى المقلاة بعد رفع أقراص البرجر منها، ثم يقلب حتى يطرى قبل إضافة الدقيق واللبن ومرق اللحم.
كيف يصبح قوام صلصة المشروم كثيفًا؟
يترك خليط المشروم مع الدقيق واللبن ومرق اللحم على النار مع التقليب حتى يغلظ قوامه.
هل يقدم البرجر مع صلصة المشروم؟
نعم، توضع صلصة المشروم فوق البرجر بعد وضعه داخل الخبز.
الخاتمة
يقدم برجر المشروم طريقة مختلفة لتحضير البرجر في المنزل، حيث تجمع الوصفة بين أقراص اللحم المحمرة وصلصة المشروم ذات القوام الكثيف. ويمكن تقديمه ساخنًا داخل الخبز بعد إضافة الصلصة إليه.
