ورقاتشوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي بالكريمة من الشوربات الساخنة التي تجمع بين البروكلي والفلفل الحلو والمرق، مع إضافة الحليب والقشطة للحصول على قوام كريمي. تعتمد الوصفة على…
نبذة عن شوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي بالكريمة من الشوربات الساخنة التي تجمع بين البروكلي والفلفل الحلو والمرق، مع إضافة الحليب والقشطة للحصول على قوام كريمي. تعتمد الوصفة على طهي الخضروات ثم خلطها للحصول على شوربة متجانسة، وتُقدم ساخنة.
🥣 مقادير شوربة البروكلي بالكريمة
- كمية من الزبدة.
- حبة بصل مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة فلفل حلو صغيرة مقطعة.
- بروكلي منظف ومقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- زعتر حسب الرغبة.
- مرقة.
- 5 أكواب من الماء.
- بيضتان.
- كمية من اللبن.
- كمية من القشطة.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة البروكلي بالكريمة
- توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
- يضاف البصل والثوم ويُقلبان، ثم يضاف الفلفل الحلو والبروكلي مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات.
- يضاف الدقيق ويُقلب الخليط جيدًا.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
- يضاف الماء والمرقة، ثم يُترك الخليط على النار حتى يغلي.
- يُنقل الخليط إلى الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- تُخفق البيضتان، ثم تضافان إلى الشوربة، وتُعاد الشوربة إلى النار.
- يُخلط اللبن مع القشطة، ثم يضاف الخليط إلى الشوربة مع الاستمرار في التقليب حتى تغلي.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تُسكب شوربة البروكلي بالكريمة في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة، ويمكن تقديمها مباشرة بعد اكتمال القوام الكريمي.
فوائد الفلفل الحلو
يذكر المصدر أن الفلفل الحلو من مصادر فيتامين ج والمواد المضادة للأكسدة، كما يختلف محتواه من بعض الفيتامينات والمواد الغذائية باختلاف لونه. ويشير المصدر أيضًا إلى أن الفلفل الحلو قد لا يناسب بعض الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القولون.
الأسئلة الشائعة
هل يجب خلط الخضروات في الخلاط؟
نعم، تعتمد طريقة التحضير على خلط خليط الخضروات للحصول على شوربة متجانسة.
متى تضاف القشطة واللبن؟
تُضاف بعد خلط الشوربة وإعادتها إلى النار، ثم يُستمر في التقليب حتى الغليان.
هل تقدم الشوربة ساخنة؟
نعم، تُرفع عن النار وتُقدم ساخنة.
ما دور الدقيق في الوصفة؟
يُضاف الدقيق أثناء طهي الخضروات ويساعد في تكوين قوام مناسب للشوربة مع بقية المكونات.
الخاتمة
تتميز شوربة البروكلي بالكريمة بطريقة تحضير تجمع بين الخضروات والمرق والمكونات الكريمية، ويمكن إعدادها بخطوات واضحة تبدأ بتشويح الخضروات وتنتهي بإضافة اللبن والقشطة. وتقدم ساخنة كطبق شوربة مناسب للوجبات الرئيسية.
