ورقاتطريقة عمل شوربة خضار دايت
شوربة الخضروات من الأطباق التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. وتتميز وصفة شوربة الخضروات الطازجة باستخدام الكوسة والجزر…
نبذة عن الوصفة
شوربة الخضروات من الأطباق التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. وتتميز وصفة شوربة الخضروات الطازجة باستخدام الكوسة والجزر والفطر والبازلاء والشوفان، مع إضافة زيت الزيتون والليمون والتوابل. كما يمكن تحضير نسخة أخرى بإضافة الزنجبيل والجزر والثوم وكريمة الطبخ.
🥣 مقادير الوصفة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 حبة كبيرة من الكوسة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- 2 جزرة كبيرة مقطعة إلى مربعات.
- 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- 1/2 كوب من حبات البازلاء الطازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 1 لتر من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم ناعمًا.
👨🍳 خطوات تحضير الوصفة
- ضعي البصل المفروم في وعاء على النار مع زيت الزيتون، وقلبيه باستمرار حتى يتشوح.
- أضيفي الجزر المقطع إلى البصل، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- غطي الوعاء واتركيه حتى يذبل الجزر.
- أضيفي البازلاء والكوسة والفطر تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي الملح والكمون والكركم، مع التحريك على نار هادئة.
- في إناء آخر، ضعي الشوفان في لتر من الماء الدافئ وحركيه جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي الخضروات إلى خليط الشوفان، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- بعد وصول الشوربة إلى كثافة متوسطة، وزعيها في أطباق التقديم.
- زيني الوجه بالبقدونس المفروم وأضيفي القليل من عصير الليمون.
- يمكن تقديم الشوربة مع الخبز الأسمر أو خبز النخالة.
طريقة التقديم
تقدم شوربة الخضروات ساخنة، وتزين بالبقدونس المفروم مع إضافة القليل من عصير الليمون. ويمكن تقديمها مع الخبز الأسمر أو خبز النخالة.
نصائح نجاح الوصفة
قلبي البصل باستمرار أثناء تشويحه حتى لا يحترق.
استخدمي نارًا هادئة بعد إضافة الخضروات والسوائل حتى تنضج المكونات جيدًا.
أضيفي عصير الليمون بعد الانتهاء من الطهي وعند التقديم.
يمكن إضافة اللحم أو الدجاج إلى المكونات حسب الرغبة.
الخاتمة
تتميز شوربة الخضروات الطازجة بتنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. كما يمكن تعديل مكوناتها وإضافة الدجاج أو اللحم إليها وفقًا للرغبة.
