ورقاتطريقة عمل شورية الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية من وصفات المطبخ الشرقي ، وتجمع بين مجموعة من الخضروات والشعيرية المحمصة مع السمن ومكعب مرق الدجاج. وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها…
نبذة عن شوربة الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية من وصفات المطبخ الشرقي، وتجمع بين مجموعة من الخضروات والشعيرية المحمصة مع السمن ومكعب مرق الدجاج. وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها المتنوع، ويمكن تقديمها ساخنة في بداية الوجبة.
🥣 مقادير شوربة الخضار بالشعيرية
- ربع كيلوغرام من البسلة.
- نصف كوب من الشعيرية.
- 1 كوب من الفاصوليا.
- ربع كيلوغرام من الذرة.
- 2 حبة من الجزر.
- 2 حبة من البصل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- سمنة حسب الحاجة.
- بقدونس للتزيين.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- ماء حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الخضار بالشعيرية
- يوضع قدر على النار ويملأ بالماء، ثم تُسلق فيه البسلة والفاصوليا والذرة والجزر والبصل حتى تنضج.
- تُصفى الخضروات المسلوقة وتُترك جانبًا.
- تُذاب كمية مناسبة من السمنة في قدر آخر، ثم تُضاف الشعيرية وتُقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تُضاف الخضروات المسلوقة إلى الشعيرية.
- يُضاف مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات.
- تُترك الشوربة حتى تغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة.
- تُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتجانس.
- تُرفع عن النار وتُسكب في طبق التقديم.
- تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم شوربة الخضار بالشعيرية ساخنة في أطباق مناسبة، وتُزين بالبقدونس المفروم قبل تقديمها.
الأسئلة الشائعة
ما الخضروات المستخدمة في شوربة الخضار بالشعيرية؟
تحتوي الوصفة على البسلة والفاصوليا والذرة والجزر والبصل.
كيف تحصل الشعيرية على لونها الذهبي؟
تُشوح الشعيرية في السمنة قبل إضافة الخضروات إليها حتى تكتسب اللون الذهبي.
كم مدة طهي الشوربة بعد إضافة الخضروات؟
تُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة بعد وصولها إلى الغليان.
ماذا يستخدم لتتبيل الشوربة؟
يستخدم مكعب مرق الدجاج مع الملح والفلفل الأسود، إضافة إلى السمنة المستخدمة في تحمير الشعيرية.
الخاتمة
شوربة الخضار بالشعيرية وصفة سهلة تجمع بين الخضروات المتنوعة والشعيرية المحمصة والسمنة ومرق الدجاج، ثم تُطهى على نار هادئة حتى تتجانس مكوناتها وتُقدم ساخنة مع البقدونس.
