ورقاتطاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون
طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر من الأطباق المستوحاة من المطبخ الجزائري، ويجمع بين أفخاذ الدجاج والبصل والزيتون الأخضر وصوص الجبنة والزبادي…
نبذة عن طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر
طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر من الأطباق المستوحاة من المطبخ الجزائري، ويجمع بين أفخاذ الدجاج والبصل والزيتون الأخضر وصوص الجبنة والزبادي والتوابل. يُطهى الدجاج أولًا مع المكونات، ثم يُنقل إلى الطاجين ويُستكمل طهيه في الفرن حتى ينضج ويتكثف الصوص.
🥣 مقادير طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر
- 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
- نصف كيلوغرام من البصل.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كيلوغرام من الزيتون الأخضر.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة المطبوخة.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة من الكركم.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر
- يُغسل الدجاج بالماء والخل والطحين، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.
- يُقطع البصل إلى مكعبات.
- يُسخن زيت الزيتون في وعاء مناسب، ثم يُضاف البصل ويُقلب.
- يُضاف الزيتون الأخضر والجبنة المطبوخة إلى الخليط، وتُقلب المكونات.
- يُضاف صوص الجبنة إلى الدجاج ويُقلب، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُنقل خليط الدجاج وصوص الجبنة إلى الطاجين.
- يوضع الطاجين في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتكثف الصوص.
- يُخرج الطاجين من الفرن ويُقدم.
طريقة التقديم
يُقدم طاجين الدجاج ساخنًا بعد اكتمال نضج الدجاج وتكثف صوص الجبنة، ويمكن تقديمه مباشرة في الطاجين.
الأسئلة الشائعة
كم عدد الأشخاص الذين تكفيهم الوصفة؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص وفقًا للمصدر.
ما نوع الدجاج المستخدم في الوصفة؟
تستخدم الوصفة أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد بمقدار كيلوغرام واحد.
ما نوع الزيتون المستخدم؟
تستخدم الوصفة الزيتون الأخضر بمقدار ربع كيلوغرام.
كم يحتاج الطاجين إلى الفرن؟
يوضع الطاجين في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتكثف الصوص.
الخاتمة
يجمع طاجين الدجاج بصوص الجبنة والزيتون الأخضر بين الدجاج والبصل والزيتون مع صوص الجبنة والزبادي والتوابل، ثم يُستكمل طهيه في الفرن داخل الطاجين حتى ينضج ويصبح الصوص أكثر كثافة.
