ورقاتطريقة السمبوسة في القلاية
السمبوسة في القلاية بدون زيت طريقة لإعداد السمبوسة باستخدام القلاية الهوائية بدلًا من القلي في الزيت. تعتمد الطريقة على حشو رقائق السمبوسة باللحم المتبل…
نبذة عن السمبوسة في القلاية بدون زيت
السمبوسة في القلاية بدون زيت طريقة لإعداد السمبوسة باستخدام القلاية الهوائية بدلًا من القلي في الزيت. تعتمد الطريقة على حشو رقائق السمبوسة باللحم المتبل مع البصل والبقدونس، ثم تشكيلها على هيئة مثلثات ووضعها في القلاية حتى تتحمر. ويمكن استخدام حشوات أخرى مثل الجبن والخضروات أو البطاطا.
🥣 مقادير السمبوسة في القلاية بدون زيت
- رقائق سمبوسة جاهزة.
- لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات اللحم حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة خفيفة من الشطة.
- بقدونس مفروم.
- حشوة بديلة من الجبن والخضروات حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير السمبوسة في القلاية بدون زيت
- يسخن قليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل، ثم يقلب حتى يبدأ في النضج.
- يضاف الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود ورشة الشطة.
- يضاف البقدونس المفروم، ثم يستمر التقليب حتى يقل السائل الموجود في اللحم وتتجانس الحشوة.
- ترفع الحشوة عن النار وتترك حتى تبرد.
- توضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل رقاقة من رقائق السمبوسة.
- تطوى الرقاقة على هيئة مثلث مع إغلاقها جيدًا.
- توضع قطع السمبوسة في القلاية الهوائية دون إضافة الزيت.
- تترك حتى تتحمر وتكتسب اللون المناسب.
- تقدم السمبوسة ساخنة.
حشوة البطاطا والخضار
يمكن استخدام حشوة البطاطا والخضار بدلًا من حشوة اللحم، وذلك بطهي الزنجبيل والكاري ومرقة الدجاج والفلفل والكزبرة والبصل الأخضر على النار لمدة 5 دقائق، ثم تضاف البطاطا وتترك على نار هادئة، وبعدها يضاف 4 ملاعق من الماء ويستمر الطهي حتى تتجانس المكونات. تترك الحشوة حتى تبرد، ثم تستخدم في حشو رقائق السمبوسة وتطهى في القلاية الهوائية دون زيت.
طريقة التقديم
تقدم السمبوسة ساخنة إلى جانب وجبة الإفطار أو السحور، ويمكن تقديمها ضمن مجموعة من المقبلات والأطباق الجانبية.
نصائح نجاح السمبوسة في القلاية بدون زيت
اترك الحشوة حتى تبرد قبل وضعها داخل رقائق السمبوسة.
لا تفرط في كمية الحشوة حتى يسهل إغلاق الرقائق.
أغلق أطراف السمبوسة جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
رص القطع داخل القلاية دون تكديسها حتى تتحمر بصورة متقاربة.
يمكن تغيير الحشوة واستخدام الجبن أو الخضروات بدلًا من اللحم.
الأسئلة الشائعة
هل تحتاج السمبوسة في القلاية الهوائية إلى الزيت؟
لا، توضع قطع السمبوسة في القلاية بدون إضافة الزيت أثناء الطهي.
ما الحشوة الأساسية في هذه الطريقة؟
الحشوة الأساسية هي اللحم المفروم مع البصل والبهارات والبقدونس.
هل يمكن استخدام حشوة أخرى؟
نعم، يمكن استخدام الجبن والخضروات، كما يمكن تحضير حشوة البطاطا والخضار المذكورة في الوصفة.
هل يجب تبريد الحشوة قبل حشو السمبوسة؟
نعم، تترك الحشوة حتى تبرد قبل وضعها داخل الرقائق لتسهيل التشكيل.
الخاتمة
السمبوسة في القلاية بدون زيت طريقة سهلة لتحضير المقبلات باستخدام القلاية الهوائية بدلًا من القلي التقليدي. ويمكن تنويع الحشوة بين اللحم والخضروات والبطاطا أو الجبن، ثم تشكيل السمبوسة وتقديمها ساخنة ضمن وجبات الإفطار والسحور.
