ورقاتسمبوسة بالفرن باللحم المفروم
السمبوسة بالفرن باللحم المفروم من المقبلات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار وفي المناسبات والولائم. تعتمد هذه الطريقة على رقائق السمبوسة المحشوة بخليط…
نبذة عن السمبوسة بالفرن باللحم المفروم
السمبوسة بالفرن باللحم المفروم من المقبلات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار وفي المناسبات والولائم. تعتمد هذه الطريقة على رقائق السمبوسة المحشوة بخليط من اللحم المفروم والبصل والأعشاب والجزر، ثم تدهن بالقليل من الزيت وتخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
🥣 مقادير السمبوسة بالفرن باللحم المفروم
- 1 كيلو جرام من اللحم المفروم الناعم.
- علبة واحدة من رقائق عجينة السمبوسة.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- حزمة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
- بصلة واحدة مفرومة.
- حزمة من الشبت المفروم ناعمًا.
- نصف كوب من الزيت.
- جزرة واحدة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
👨🍳 خطوات تحضير السمبوسة بالفرن باللحم المفروم
- يسخن الزيت في مقلاة مناسبة، ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل قبل اكتمال نضجه، ثم تقلب المكونات جيدًا.
- يضاف البقدونس والكزبرة والشبت إلى خليط اللحم.
- يتبل الخليط بالملح والكمون والفلفل الأسود، ثم يترك على النار حتى ينضج اللحم.
- يضاف الجزر المبشور إلى الحشوة، ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى تهدأ.
- توضع كمية مناسبة من حشوة اللحم داخل رقائق السمبوسة.
- تغلق الرقائق جيدًا وتشكل حسب الطريقة المعتادة.
- تدهن قطع السمبوسة بالقليل من الزيت، ثم ترص في صينية مناسبة.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج السمبوسة ويصبح لونها ذهبيًا.
- تقلب القطع على الوجه الآخر، ثم تدهن بالقليل من الزيت وتعاد إلى الفرن حتى يتحمر الوجه الثاني.
طريقة التقديم
تقدم السمبوسة بالفرن باللحم المفروم ساخنة، ويمكن تقديمها كمقبلات ضمن وجبة الإفطار أو إلى جانب الأطباق الرئيسية في الولائم والمناسبات.
نصائح نجاح السمبوسة بالفرن
اترك حشوة اللحم حتى تهدأ قبل استخدامها حتى يسهل تشكيل السمبوسة.
لا تضع كمية كبيرة من الحشوة داخل الرقاقة حتى يسهل إغلاقها.
أغلق أطراف السمبوسة جيدًا لمنع خروج الحشوة أثناء الخَبز.
ادهن القطع بكمية مناسبة من الزيت قبل إدخالها إلى الفرن.
اقلب السمبوسة أثناء الخَبز حتى يتحمر الوجهان بصورة متجانسة.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تعتمد الحشوة على اللحم المفروم والبصل والبقدونس والكزبرة والشبت والجزر مع الملح والكمون والفلفل الأسود.
هل تحضر السمبوسة بالقلي؟
هذه الطريقة تعتمد على الخَبز في الفرن بدلًا من القلي.
هل يجب تبريد الحشوة قبل حشو السمبوسة؟
يفضل تركها حتى تهدأ بعد الطهي، مما يسهل حشو الرقائق وإغلاقها.
لماذا تقلب السمبوسة أثناء الخَبز؟
لتتحمر الجهتان وتكتسبا اللون الذهبي بصورة متساوية.
الخاتمة
السمبوسة بالفرن باللحم المفروم وصفة تجمع بين رقائق السمبوسة وحشوة اللحم المتبلة بالأعشاب والخضروات، ثم تخبز حتى تتحمر. وتناسب هذه الطريقة تقديم السمبوسة كمقبلات في وجبات الإفطار والمناسبات المختلفة.
