ورقاتطريقة عمل سمبوسة دايت
السمبوسة الدايت في الفرن طريقة أخف لتحضير السمبوسة، وتعتمد على استبدال القلي بالخبز في الفرن، مع استخدام حشوات من البطاطس والفلفل الأخضر أو اللحم المفروم…
نبذة عن السمبوسة الدايت
السمبوسة الدايت في الفرن طريقة أخف لتحضير السمبوسة، وتعتمد على استبدال القلي بالخبز في الفرن، مع استخدام حشوات من البطاطس والفلفل الأخضر أو اللحم المفروم المحضر بكمية محدودة من الزيت. وتستخدم الوصفة رقائق السمبوسة، ويفضل أن تكون مصنوعة من دقيق القمح الكامل.
🥣 مقادير السمبوسة الدايت
- لفة واحدة من رقائق السمبوسة، ويفضل أن تكون من دقيق القمح الكامل.
- بطاطس مسلوقة للحشو.
- فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- لحم مفروم خالٍ من الدهون للحشو حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم لحشوة اللحم.
- ملعقة واحدة من الزيت لتحضير اللحم.
- بيضة واحدة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الزيت لدهن صينية الفرن.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- بهارات حسب الرغبة.
- بقدونس مقطع حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير السمبوسة الدايت في الفرن
- تخفق البيضة في طبق صغير باستخدام الشوكة، ثم يضاف إليها رشة من الفلفل الأسود وتترك جانبًا.
- إذا كانت رقائق السمبوسة مجمدة، تترك في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل فصلها عن بعضها.
- تهرس البطاطس المسلوقة، ثم تخلط مع الفلفل الأخضر المقطع والبقدونس والبهارات حسب الرغبة.
- تحضر حشوة اللحم باستخدام اللحم المفروم الخالي من الدهون مع بصلة متوسطة وملعقة من الزيت، ثم تترك حتى تنضج.
- يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تفرد رقائق السمبوسة واحدة تلو الأخرى، ثم تحشى كل رقاقة بالحشوة المرغوبة، سواء خليط البطاطس والفلفل والبقدونس أو حشوة اللحم، ويمكن الجمع بينهما.
- تطوى كل رقاقة على شكل مثلث، مع وضع الطرف الحر إلى أسفل حتى تحافظ على شكلها.
- تدهن صينية الفرن بملعقة من الزيت، ثم ترص وحدات السمبوسة فيها بشكل متناسق.
- يدهن سطح قطع السمبوسة بخليط البيض والفلفل الأسود.
- تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- تترك السمبوسة لمدة 10 دقائق، أو حتى يتحمر سطحها قليلًا وتصبح جاهزة للتقديم.
- تخرج السمبوسة من الفرن وتقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم السمبوسة الدايت ساخنة بعد خروجها من الفرن، ويمكن تقديمها كمقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية أو ضمن مائدة الإفطار والعشاء.
نصائح نجاح السمبوسة الدايت
اترك رقائق السمبوسة المجمدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل فصلها.
احرص على أن تكون حشوة البطاطس غير رطبة حتى لا تتأثر الرقائق أثناء التشكيل.
استخدم لحمًا مفرومًا خاليًا من الدهون عند اختيار حشوة اللحم وفق الطريقة الواردة في المصدر.
أغلق رقائق السمبوسة جيدًا قبل وضعها في الصينية.
لا تزد كمية الزيت المستخدمة في دهن الصينية حتى تحافظ الوصفة على طريقتها الخفيفة.
سخن الفرن مسبقًا قبل إدخال السمبوسة.
الأسئلة الشائعة
هل تقلى السمبوسة الدايت في الزيت؟
لا، تعتمد هذه الطريقة على خبز السمبوسة في الفرن بدلًا من قليها.
ما الحشوات المستخدمة في السمبوسة الدايت؟
يمكن استخدام البطاطس المسلوقة مع الفلفل الأخضر والبقدونس، أو اللحم المفروم المحضر بكمية محدودة من الزيت.
ما درجة حرارة خبز السمبوسة؟
تخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
كم تحتاج السمبوسة إلى الخَبز؟
تحتاج إلى 10 دقائق، أو حتى يتحمر سطحها قليلًا.
الخاتمة
السمبوسة الدايت في الفرن طريقة بسيطة لتحضير السمبوسة دون القلي، مع إمكانية تنويع الحشوة بين البطاطس والخضروات أو اللحم المفروم. وبعد تشكيل الرقاق ودهن الوجه بالبيض، تخبز لفترة قصيرة حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
