ورقاتطريقة تتبيل شاورما الدجاج
شاورما الدجاج من الأكلات الشامية المعروفة، وتحضر من صدور الدجاج أو الأفخاذ بعد تتبيلها بمزيج من زيت الزيتون والليمون والثوم والكاري وبهارات الدجاج والكمون…
نبذة عن شاورما الدجاج
شاورما الدجاج من الأكلات الشامية المعروفة، وتحضر من صدور الدجاج أو الأفخاذ بعد تتبيلها بمزيج من زيت الزيتون والليمون والثوم والكاري وبهارات الدجاج والكمون وجوزة الطيب. تترك في التتبيلة لفترة طويلة، ثم تشوى وتقطع وتقدم داخل الخبز مع الثومية والخيار المخلل.
🥣 مقادير شاورما الدجاج
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي أو الأفخاذ.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- قشور الليمون حسب الحاجة لوضعها بين قطع الدجاج.
- 10 فصوص من الثوم المقطع إلى قطع كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المجروشة.
- ربع كوب من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- خبز سوري للتقديم.
- ثومية للتقديم.
- خيار مخلل للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير شاورما الدجاج
- اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكاري وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب في وعاء مناسب.
- اغسل الدجاج وقطعه إلى شرائح مناسبة للشاورما، ويمكن تركه قطعًا كاملة عند استخدام سيخ كبير.
- أضف الدجاج إلى التتبيلة وقلّبه جيدًا حتى يتغطى بها.
- ضع الدجاج في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- جهز سيخًا خشبيًا مناسبًا، ثم ضع قطع الدجاج عليه مع توزيع شرائح البصل وقشور الليمون بين القطع.
- ضع السيخ في فرن مسخن مسبقًا واتركه لمدة 30 دقيقة.
- افتح الفرن كل 15 دقيقة، ثم ادهن الدجاج بملعقة من زيت الزيتون.
- بعد اكتمال الطهي، قطّع الشاورما إلى شرائح مناسبة.
- ضع الشاورما داخل الخبز السوري، ثم أضف الثومية والخيار المخلل.
- لف الساندويتش وقدمه مباشرة.
طريقة التقديم
تقدم شاورما الدجاج داخل الخبز السوري مع الثومية والخيار المخلل، ويمكن تقديم الساندويتش بعد تقطيع الشاورما مباشرة وهي ساخنة.
نصائح نجاح الوصفة
اترك الدجاج في التتبيلة لمدة طويلة كما توضح الطريقة للحصول على نكهة أوضح.
يمكن الاحتفاظ بقشور الليمون واستخدامها بين قطع الدجاج أثناء ترتيبها على السيخ.
أضف الخل والملح إلى التتبيلة قبل الطهي مباشرة وفقًا للطريقة المذكورة.
ادهن الدجاج بزيت الزيتون أثناء وجوده في الفرن على فترات.
غطِّ الشاورما بورق الألمنيوم أثناء الطهي عند الحاجة، ثم اكشفها في المرحلة الأخيرة حتى يكتمل تحميرها.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المناسب لشاورما الدجاج؟
يمكن استخدام صدور الدجاج المخلي أو الأفخاذ، مع تفضيل صدور الدجاج في هذه الوصفة.
كم مدة تتبيل الدجاج؟
يترك الدجاج في التتبيلة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
كم مدة طهي شاورما الدجاج في الفرن؟
تطهى الشاورما لمدة 30 دقيقة، مع فتح الفرن كل 15 دقيقة ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
ماذا يوضع داخل ساندويتش الشاورما؟
تقدم الشاورما داخل الخبز السوري مع الثومية والخيار المخلل.
هل يمكن استخدام سيخ خشبي لتحضير الشاورما في المنزل؟
نعم، تستخدم الطريقة سيخًا خشبيًا كبيرًا لترتيب قطع الدجاج مع البصل وقشور الليمون.
الخاتمة
شاورما الدجاج وصفة شامية تعتمد على تتبيل الدجاج بالليمون والثوم والبهارات وزيت الزيتون، ثم طهيه على السيخ وتقطيعه قبل تقديمه داخل الخبز السوري. وتكمل الثومية والخيار المخلل طريقة تقديم الساندويتش.
