ورقاتطريقة عمل الشاورما السورية
الشاورما السوري بالدجاج من الأكلات المحببة لدى الأطفال والكبار، وتحضر من شرائح الدجاج المتبلة بالخل وعصير الليمون وبهارات الشاورما وبودرة البصل، ثم تطهى…
نبذة عن الشاورما السوري بالدجاج
الشاورما السوري بالدجاج من الأكلات المحببة لدى الأطفال والكبار، وتحضر من شرائح الدجاج المتبلة بالخل وعصير الليمون وبهارات الشاورما وبودرة البصل، ثم تطهى مع الطماطم والفلفل. تقدم داخل خبز الشراك أو خبز التنور مع المايونيز والخيار المخلل والبطاطس المقلية، ثم تحمر في المقلاة قبل التقديم.
🥣 مقادير الشاورما السوري بالدجاج
- 1 كيلو من الدجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 حبة طماطم ناضجة وكبيرة الحجم.
- 2 حبة من الفلفل الحلو.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- كمية قليلة من الدقيق لتنظيف الدجاج كما ورد في طريقة التحضير.
- 10 أرغفة من خبز الشراك أو خبز التنور.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف كوب من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- بطاطس مقلية حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير الشاورما السوري بالدجاج
- قطّع الدجاج إلى شرائح طولية.
- انقع شرائح الدجاج في كمية قليلة من الخل والدقيق وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم اغسلها وصَفِّها جيدًا.
- قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- قطّع الفلفل إلى شرائح طولية رفيعة.
- ضع الماء والفلفل والملح وبهارات الشاورما والخل وبودرة البصل في وعاء، ثم قلب المكونات جيدًا.
- أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبها حتى تتغطى بها.
- غطِّ الوعاء، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة.
- أضف الدجاج إلى المقلاة وقلبه حتى يبدأ لونه في التحول إلى الأبيض.
- أضف الطماطم والفلفل واستمر في التقليب حتى ينضج الدجاج.
- ارفع الشاورما عن النار واتركها جاهزة للحشو.
- افرد رغيف الخبز على سطح مناسب، ثم ادهنه بملعقة من المايونيز.
- أضف كمية مناسبة من الشاورما، ثم ضع الخيار المخلل والبطاطس المقلية.
- لف الرغيف بإحكام.
- ادهن المقلاة بالسمن وضعها على نار هادئة حتى تسخن.
- ضع أرغفة الشاورما في المقلاة واتركها لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اقلب الرغيف على الوجه الآخر واتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة التقديم
تقدم الشاورما السوري بالدجاج ساخنة بعد تحمير الخبز، ويمكن تقديمها مع المخلل والثومية.
نصائح نجاح الوصفة
اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.
صفِّ الدجاج جيدًا بعد مرحلة النقع قبل إضافته إلى التتبيلة.
قطّع الدجاج إلى شرائح متقاربة الحجم ليسهل طهيه.
لف أرغفة الشاورما بإحكام حتى تبقى الحشوة داخل الرغيف عند تحميرها.
اقلب الرغيف على الوجه الآخر بعد وصول الوجه الأول إلى اللون الذهبي.
الأسئلة الشائعة
كم مدة تتبيل الدجاج للشاورما السورية؟
يوضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
ما نوع الخبز المستخدم في الشاورما السورية؟
تستخدم الوصفة خبز الشراك أو خبز التنور.
ما الحشوة المستخدمة داخل الشاورما؟
تتكون الحشوة من الشاورما والمايونيز والخيار المخلل والبطاطس المقلية.
كيف تحصل أرغفة الشاورما على اللون الذهبي؟
توضع الأرغفة الملفوفة في مقلاة مدهونة بالسمن على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم تقلب على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
بماذا تقدم الشاورما السوري بالدجاج؟
تقدم ساخنة مع المخلل والثومية.
الخاتمة
الشاورما السوري بالدجاج وصفة مناسبة لتحضير سندويشات الشاورما في المنزل، وتعتمد على تتبيل الدجاج ثم طهيه مع الطماطم والفلفل، وحشوه داخل الخبز مع المايونيز والمخلل والبطاطس قبل تحمير السندويش وتقديمه ساخنًا.
