ورقاتطريقة عمل الكشري المصري
الكشري المصري من الأطباق المشهورة في مصر، ويتميز بتنوع مكوناته التي تجمع بين المكرونة والأرز والعدس والشعرية والحمص، مع صلصة الطماطم والبصل المحمر. ويُرتب…
نبذة عن الكشري المصري
الكشري المصري من الأطباق المشهورة في مصر، ويتميز بتنوع مكوناته التي تجمع بين المكرونة والأرز والعدس والشعرية والحمص، مع صلصة الطماطم والبصل المحمر. ويُرتب في طبق التقديم على شكل طبقات متتابعة، ثم يُقدّم ساخنًا مع الدقة المصرية.
🥣 مقادير الكشري المصري
- المكرونة: نصف كيلو من أنواع مختلفة
- الأرز: كوبان
- العدس الأسود: كوب
- عصير الطماطم
- معجون الطماطم
- الشعرية: كوب
- الحمص المسلوق: كوب
- البصل: حبتان مقطعتان إلى شرائح
- الثوم
- الملح
- الفلفل الأسود
- زيت الذرة
👨🍳 خطوات تحضير الكشري المصري
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي، ثم أضيفي إليها الملح.
- حضّري الأرز في الوقت نفسه على نار هادئة حتى ينضج.
- اسلقي العدس في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج.
- قطعي إحدى البصلات وحمريها في الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركي الصلصة حتى تتسبك.
- أضيفي الثوم إلى صلصة الطماطم وقلّبي المكونات.
- حمّري الشعرية في ملعقة من الزيت، ثم أضيفي إليها الماء واتركيها حتى تنضج.
- حمّري شرائح البصل في قليل من الزيت حتى يصبح لونها داكنًا.
- بعد تسوية المكرونة والأرز والشعرية والعدس والصلصة، رتبي الكشري في طبق التقديم.
- ضعي كمية من المكرونة أولًا، ثم رصي فوقها الأرز وانثري العدس.
- أضيفي صلصة الطماطم، ثم الشعرية، وبعدها البصل المحمر.
- انثري حبات الحمص فوق الطبق.
- قدمي الكشري ساخنًا إلى جانب الدقة المصرية.
طريقة تحضير الدقة المصرية
خذي كوبًا من ماء سلق الحمص.
أضيفي إليه ربع ملعقة من الملح وعصير نصف ليمونة وربع ملعقة من الخل والثوم المفروم.
قلّبي المكونات جيدًا.
أضيفي الدقة فوق طبق الكشري عند التقديم.
يمكن إضافة الطماطم المقطعة إلى الدقة حسب الرغبة.
طريقة تقديم الكشري المصري
يُقدّم الكشري ساخنًا بعد ترتيب المكرونة والأرز والعدس والصلصة والشعرية والبصل والحمص في طبق التقديم، ويُقدّم إلى جانبه الدقة المصرية.
نصائح نجاح الكشري المصري
اسلقي كل مكوّن حتى يصل إلى النضج المناسب قبل ترتيب الطبقات.
اتركي صلصة الطماطم حتى تتسبك قبل إضافتها إلى طبق الكشري.
حمّري الشعرية قبل إضافة الماء إليها.
حمّري شرائح البصل حتى تكتسب اللون الداكن المذكور في الوصفة.
رتبي مكونات الكشري بالترتيب الوارد حتى تظهر طبقاته بشكل واضح.
حضّري الدقة بماء سلق الحمص لتحضيرها بالطريقة المذكورة في المصدر.
الأسئلة الشائعة
كم شخصًا تكفي وجبة الكشري المصري؟
تكفي الوجبة 8 أشخاص.
ما المكونات الأساسية للكشري المصري؟
يتكون من المكرونة والأرز والعدس والشعرية والحمص، ويُقدّم مع صلصة الطماطم والبصل المحمر.
متى تضاف صلصة الطماطم إلى الكشري؟
تُضاف بعد تسوية المكرونة والأرز والشعرية والعدس، عند ترتيب مكونات الكشري في طبق التقديم.
ما مكونات الدقة المصرية؟
تتكون من ماء سلق الحمص والملح وعصير الليمون والخل والثوم المفروم، ويمكن إضافة الطماطم المقطعة حسب الرغبة.
مع ماذا يقدم الكشري المصري؟
يُقدّم ساخنًا إلى جانب الدقة المصرية.
الخاتمة
يعتمد الكشري المصري على مجموعة من المكونات التي تُحضّر كل واحدة منها على حدة، ثم تُرتب معًا في طبق واحد مع صلصة الطماطم والبصل المحمر والحمص. ويُقدّم ساخنًا مع الدقة المصرية التي تضيف نكهة مميزة إلى الطبق.
