ورقاتطريقة عمل شوربة الشعيرية
هذه الشوربة وصفة ساخنة تجمع بين اللحم والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة ومعجون الطماطم والشعيرية، مع تنكيهها بالكمون والفلفل الأسود والنعناع المجفف. وتقدم…
نبذة عن الشوربة
هذه الشوربة وصفة ساخنة تجمع بين اللحم والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة ومعجون الطماطم والشعيرية، مع تنكيهها بالكمون والفلفل الأسود والنعناع المجفف. وتقدم كوجبة جانبية ساخنة.
🥣 مقادير الشوربة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- قرن فلفل مفروم.
- 200 جرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- عبوة من معجون الطماطم.
- 5-6 أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من الشعيرية.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- بقدونس للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير الشوربة
- يسخن زيت الزيتون في قدر متوسط، ثم يضاف البصل والفلفل ويقلبان حتى يذبل البصل.
- يضاف اللحم ويقلب حتى يتحمر.
- يضاف البقدونس والكزبرة، وتقلب المكونات حتى تذبل.
- يضاف معجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون.
- يغطى القدر ويترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- تضاف الشعيرية والنعناع المجفف، وتترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.
- تسكب الشوربة في طبق التقديم، ويوزع فوقها البقدونس.
- تقدم الشوربة ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم الشوربة ساخنة في طبق مناسب، وتزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم. وتقدم كوجبة جانبية.
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق مدة طهي الشوربة؟
تستغرق مدة الطهي 30 دقيقة؛ إذ يطهى اللحم لمدة 20 دقيقة، ثم تضاف الشعيرية والنعناع وتطهى الشوربة لمدة 10 دقائق إضافية.
متى تضاف الشعيرية إلى الشوربة؟
تضاف الشعيرية بعد نضج اللحم وطبخ المكونات مع معجون الطماطم والبهارات، ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
كيف تقدم الشوربة؟
تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، ثم تقدم ساخنة.
كم شخصًا تكفي الوصفة؟
تكفي الوصفة 4 أشخاص وفقًا لما ورد في المصدر.
الخاتمة
تتميز هذه الشوربة بمزيج من اللحم والخضروات والأعشاب والشعيرية، مع نكهة معجون الطماطم والكمون والنعناع. وتحضر على مراحل بسيطة وتنتهي بتزيينها بالبقدونس وتقديمها ساخنة كوجبة جانبية.
