ورقاتطريقة عمل كبة البرغل
كبة البرغل بالبقدونس من وصفات الكبة التي تعتمد على البرغل الناعم مع معجون الطماطم والتوابل والبقدونس والبصل الأخضر، ثم تشكل على هيئة أصابع أو أقراص وتقلى…
نبذة عن كبة البرغل بالبقدونس
كبة البرغل بالبقدونس من وصفات الكبة التي تعتمد على البرغل الناعم مع معجون الطماطم والتوابل والبقدونس والبصل الأخضر، ثم تشكل على هيئة أصابع أو أقراص وتقلى حتى تتحمر. وتقدم ساخنة كطبق جانبي أو ضمن مجموعة من الأطباق.
🥣 مقادير كبة البرغل بالبقدونس
- برغل ناعم.
- زيت زيتون.
- معجون طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة.
- ماء.
- بقدونس مفروم.
- بصل أخضر مفروم.
- زيت للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير كبة البرغل بالبقدونس
- يوضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة، ويُضاف الماء مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- يضاف البرغل إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم تُطفأ النار ويُترك الخليط حتى يتشرب السائل ويجف.
- يُفرد الخليط، ثم تضاف إليه بقية زيت الزيتون والبقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم.
- تُعجن المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تشكل حسب الرغبة على هيئة أصابع أو دوائر.
- تُحمّر حبات الكبة في الزيت الساخن حتى تكتسب لوناً مناسباً، ثم تُرفع وتقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم كبة البرغل بالبقدونس ساخنة بعد تحميرها، ويمكن وضعها ضمن أطباق المقبلات أو تقديمها إلى جانب الأطباق المناسبة.
نصائح نجاح الوصفة
اترك خليط البرغل حتى يتشرب السائل قبل إضافة البقدونس والبصل الأخضر والعجن.
اعجن الخليط جيداً قبل تشكيله حتى تتماسك المكونات.
يمكن تشكيل الكبة على هيئة أصابع أو دوائر وفق الرغبة.
ارفع حبات الكبة من الزيت بعد تحميرها وقدّمها ساخنة.
الأسئلة الشائعة
هل تحتوي كبة البرغل بالبقدونس على حشوة؟
لا، تعتمد هذه الوصفة على خليط البرغل والخضروات والتوابل دون حشوة منفصلة.
هل يمكن تشكيل الكبة بأكثر من شكل؟
نعم، يمكن تشكيلها على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
متى يضاف البقدونس والبصل الأخضر؟
يضافان بعد أن يتشرب البرغل الخليط ويجف، ثم تعجن المكونات معاً.
هل تقدم الكبة ساخنة؟
نعم، تذكر طريقة التحضير تقديمها ساخنة بعد تحميرها في الزيت.
الخاتمة
تتميز كبة البرغل بالبقدونس بطريقة تحضير تعتمد على مكونات بسيطة وخطوات واضحة، وتجمع بين البرغل والتوابل والبقدونس والبصل الأخضر في خليط يشكل ويحمّر قبل تقديمه ساخناً.
