ورقاتطريقة عمل معجنات بالسمسم
المعجنات بالسمسم من المعجنات المنزلية البسيطة التي تعتمد على عجينة من الدقيق والخميرة والسمن، ثم تشكل على هيئة كرات وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والسكر قبل…
نبذة عن المعجنات بالسمسم
المعجنات بالسمسم من المعجنات المنزلية البسيطة التي تعتمد على عجينة من الدقيق والخميرة والسمن، ثم تشكل على هيئة كرات وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والسكر قبل خبزها. ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أوقات مختلفة.
🥣 مقادير المعجنات بالسمسم
- نصف كيلوغرام من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- سمسم.
- سمن.
- سكر.
- ملح.
- بيضة واحدة.
👨🍳 خطوات تحضير المعجنات بالسمسم
- يوضع الدقيق في وعاء كبير، ثم يضاف إليه الملح والسكر والخميرة.
- يضاف السمن والماء الدافئ، ثم تعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد اكتمال التخمير، تقطع العجينة وتشكل على هيئة كرات.
- تخفق البيضة في طبق مناسب.
- تدهن كرات العجين بالبيض، ثم ترش بالسمسم والسكر.
- تترك الكرات لمدة 10 دقائق.
- توضع في الفرن حتى يحمر وجهها وتنضج.
طريقة التقديم
تقدم المعجنات بالسمسم بعد خروجها من الفرن واكتمال تحمير الوجه، ويمكن تناولها كمعجنات خفيفة في وجبات الإفطار أو خلال اليوم.
نصائح نجاح المعجنات بالسمسم
يضاف الماء الدافئ إلى المكونات أثناء العجن للحصول على عجينة مناسبة.
تترك العجينة مدة كافية حتى تتخمر قبل تشكيلها.
تدهن الكرات بالبيض قبل رش السمسم والسكر حتى يلتصقا بالسطح.
تترك الكرات 10 دقائق بعد تزيينها وقبل إدخالها إلى الفرن.
الأسئلة الشائعة
كم مدة تخمير عجينة المعجنات بالسمسم؟
تترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
ماذا يوضع على وجه المعجنات قبل الخَبز؟
يدهن الوجه بالبيض، ثم يرش بالسمسم والسكر.
هل تحتاج المعجنات إلى تخمير بعد تشكيلها؟
تترك الكرات لمدة 10 دقائق بعد دهنها وتزيينها وقبل إدخالها إلى الفرن.
كيف تعرف أن المعجنات أصبحت جاهزة؟
تكون جاهزة عندما ينضج العجين ويحمر وجهها في الفرن.
الخاتمة
المعجنات بالسمسم وصفة منزلية سهلة تعتمد على مكونات أساسية متوفرة، وتحتاج إلى تخمير العجينة ثم تشكيلها وتزيينها بالسمسم والسكر قبل خبزها حتى يحمر وجهها.
