ورقاتكرات اللحم على الطريقة الشامية
كرات اللحم على الطريقة الشامية من الأطباق السهلة التي تعتمد على اللحم المفروم المتبل بالقرفة والبهارات، ثم تُحمّر وتطهى مع البصل وصلصة الطماطم حتى تتسبك.…
نبذة عن كرات اللحم على الطريقة الشامية
كرات اللحم على الطريقة الشامية من الأطباق السهلة التي تعتمد على اللحم المفروم المتبل بالقرفة والبهارات، ثم تُحمّر وتطهى مع البصل وصلصة الطماطم حتى تتسبك. وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.
🥣 مقادير كرات اللحم على الطريقة الشامية
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 3 حبات من البصل، مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
👨🍳 خطوات تحضير كرات اللحم على الطريقة الشامية
- ضعي اللحم المفروم في محضرة الطعام، وأضيفي إليه الملح والقرفة والبهارات المشكلة، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- شكلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت النباتي في قدر مناسب، ثم اقلي كرات اللحم حتى تتحمر من مختلف الجهات، وبعد ذلك ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
- اقلي البصل المفروم في الزيت نفسه حتى يذبل.
- أعيدي كرات اللحم إلى القدر، ثم أضيفي الماء وصلصة الطماطم.
- اتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي النار واتركي كرات اللحم لمدة 20-30 دقيقة حتى تتسبك.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي كرات اللحم ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم كرات اللحم الشامية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض، مع توزيع الصلصة والبصل فوق كرات اللحم أو حولها.
نصائح نجاح الوصفة
اخلطي اللحم مع التوابل جيدًا قبل تشكيل الكرات حتى تتوزع النكهات.
شكلي كرات اللحم بحجم متقارب لضمان نضجها بشكل متجانس.
حمري كرات اللحم قبل إضافة الماء وصلصة الطماطم للحصول على لون مناسب.
اتركي المكونات على النار حتى تتسبك الصلصة قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
ما نوع اللحم المستخدم في الوصفة؟
تعتمد الوصفة على 500 غرام من اللحم المفروم.
ما التوابل المستخدمة في كرات اللحم الشامية؟
تتبل كرات اللحم بالملح والقرفة والبهارات المشكلة.
هل تقلى كرات اللحم قبل طهيها بالصلصة؟
نعم، تحمر كرات اللحم في الزيت أولًا، ثم تطهى مع البصل والماء وصلصة الطماطم.
ما المدة اللازمة لتسبك كرات اللحم؟
تترك على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تتسبك.
ماذا يقدم مع كرات اللحم الشامية؟
تقدم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.
الخاتمة
تتميز كرات اللحم على الطريقة الشامية بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث تُحمر كرات اللحم ثم تطهى مع البصل وصلصة الطماطم حتى تتسبك، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
