ورقاتبطاطس الكروكيت بالجبن
بطاطس الكروكيت من الوصفات الشائعة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي، وتعتمد على البطاطس المسلوقة والمهروسة مع التوابل والجبن والبقدونس والثوم، ثم…
نبذة عن بطاطس الكروكيت بالجبن
بطاطس الكروكيت من الوصفات الشائعة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي، وتعتمد على البطاطس المسلوقة والمهروسة مع التوابل والجبن والبقدونس والثوم، ثم تُشكل على هيئة كرات وتُغلف بالبقسماط وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
🥣 مقادير بطاطس الكروكيت بالجبن
- 6 حبات من البطاطس المسلوقة والمقشرة.
- 1 ملعقة من الملح والفلفل والكمون والكركم.
- صفار بيضتين.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
- 2 كوب من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير بطاطس الكروكيت بالجبن
- تُهرس البطاطس المسلوقة والمقشرة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- تُتبل البطاطس بالملح والفلفل والكمون والكركم وتُخلط جيدًا.
- يُخفق صفار البيض مع البقدونس والثوم وجبن الشيدر حتى تتجانس المكونات.
- تُشكل البطاطس على هيئة كرات بالحجم المناسب.
- تُغمس كرات البطاطس في خليط البيض والجبن حتى تتغطى جيدًا.
- تُسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة واسعة.
- تُغمس كرات البطاطس في البقسماط المطحون، ثم تُترك قليلًا حتى يلتصق البقسماط بها جيدًا.
- تُقلى كرات الكروكيت في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، مع تقليبها برفق.
- تُرفع من الزيت وتوضع على المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة التقديم
يمكن تقديم بطاطس الكروكيت كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز أو المكرونة، كما يمكن تقديمها كطبق جانبي إلى جانب الفول والفلافل أو المشويات.
نصائح نجاح بطاطس الكروكيت
تُترك كرات البطاطس المغلفة بالبقسماط قليلًا قبل القلي حتى يثبت الغلاف ولا يتساقط في الزيت.
يمكن استخدام الشيدر أو البارميزان أو الموزاريلا في الحشوة حسب المتوفر.
يُفضل تقليب الكروكيت برفق أثناء القلي حتى تحافظ على شكلها.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الجبن المستخدم في بطاطس الكروكيت؟
تستخدم الوصفة جبن الشيدر، ويمكن استخدام البارميزان أو الموزاريلا بدلًا منه.
كيف يصبح غلاف الكروكيت متماسكًا؟
بعد تغليف كرات البطاطس بالبقسماط، تُترك قليلًا قبل وضعها في الزيت حتى يثبت الغلاف عليها.
ما أفضل طريقة لتقديم الكروكيت؟
يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز أو المكرونة، أو كطبق جانبي مع الفول والفلافل والمشويات.
كيف أحافظ على كرات البطاطس أثناء القلي؟
يجب تشكيلها جيدًا وتغليفها بالبقسماط بالكامل، ثم تقليبها برفق أثناء القلي.
الخاتمة
تتميز بطاطس الكروكيت بالجبن بقوام مقرمش من الخارج وطعم غني من الداخل، وتُحضّر من البطاطس المهروسة والجبن والتوابل ثم تُغلف بالبقسماط وتُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
