ورقاتكرات البطاطس المقلية
كرات البطاطس المقلية من الوصفات السهلة التي تعتمد على البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الدقيق والبيض والحليب والبيكنج باودر، ثم تُشكّل على هيئة دوائر أو…
نبذة عن كرات البطاطس المقلية
كرات البطاطس المقلية من الوصفات السهلة التي تعتمد على البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الدقيق والبيض والحليب والبيكنج باودر، ثم تُشكّل على هيئة دوائر أو أصابع وتُقلى حتى يتحمر وجهها. وتُعد من الوصفات المنتشرة في المطبخ العالمي، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
🥣 مقادير كرات البطاطس المقلية
- 2 حبة بطاطس.
- نصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 1 بيضة.
- 5 ملاعق حليب.
- زيت للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير كرات البطاطس المقلية
- قشّري البطاطس وقطّعيها، ثم اسلقيها حتى تنضج.
- اهرسي البطاطس جيدًا بعد اكتمال سلقها.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود والبيض والحليب، ثم اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة على هيئة دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
- سخّني الزيت، ثم اقلي قطع البطاطس حتى يتحمر وجهها وتكتسب اللون الذهبي.
- ارفعي كرات البطاطس من الزيت وقدميها.
طريقة التقديم
تُقدّم كرات البطاطس ساخنة بعد قليها، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
نصائح نجاح كرات البطاطس المقلية
اهرسي البطاطس جيدًا حتى تخلو الخلطة من الكتل.
أضيفي الدقيق والحليب تدريجيًا مع الخلط حتى تتشكل عجينة مناسبة للتشكيل.
شكّلي القطع بحجم متقارب حتى تنضج بصورة متجانسة.
سخّني الزيت جيدًا قبل بدء القلي للحصول على لون ذهبي مناسب.
الأسئلة الشائعة
هل يجب سلق البطاطس قبل إعداد العجينة؟
نعم، تُسلق البطاطس أولًا ثم تُهرس وتُخلط مع باقي المكونات.
ما الذي يساعد على تماسك عجينة البطاطس؟
يساعد الدقيق والبيض وكمية الحليب المناسبة على تكوين عجينة قابلة للتشكيل.
هل يمكن تشكيل البطاطس على هيئة أصابع؟
نعم، يمكن تشكيلها على هيئة دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
متى تصبح كرات البطاطس جاهزة؟
تكون جاهزة عندما يتحمر وجهها وتكتسب لونًا ذهبيًا أثناء القلي.
الخاتمة
تقدم كرات البطاطس المقلية طريقة سهلة لتحضير البطاطس بشكل مختلف، إذ تتحول البطاطس المسلوقة إلى عجينة بسيطة يمكن تشكيلها وقليها حتى تصبح ذهبية وشهية، لتناسب التقديم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
