ورقاتخطوات تحضير صينية البطاطس
صينية البطاطس من أطباق المطبخ المصري التقليدية، وتُحضّر في هذه الطريقة مع الدجاج أو اللحم، إلى جانب شرائح البطاطس والبصل والطماطم وعصير الطماطم. وتتميز…
نبذة عن صينية البطاطس
صينية البطاطس من أطباق المطبخ المصري التقليدية، وتُحضّر في هذه الطريقة مع الدجاج أو اللحم، إلى جانب شرائح البطاطس والبصل والطماطم وعصير الطماطم. وتتميز ببساطة مكوناتها وطهيها على نار هادئة ثم إكمال تسويتها في الفرن حتى تتحمر وتتشرب صلصة الطماطم.
🥣 مقادير صينية البطاطس
- دجاجة أو لحم حسب الرغبة.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- عصير طماطم.
- مكعب شوربة.
- زيت زيتون.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
👨🍳 خطوات تحضير صينية البطاطس
- إذا اخترتِ تحضيرها بالدجاج، قطعي الدجاجة واغسليها جيدًا، ثم شوحيها مع قليل من الزيت والبصل المفروم في إناء مناسب.
- إذا اخترتِ تحضيرها باللحم، قطعي اللحم إلى مكعبات واسلقيه نصف سلق.
- ضعي قليلًا من زيت الزيتون في صينية مناسبة، ثم رصي شرائح البصل والبطاطس والطماطم.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون ومكعب الشوربة.
- ضعي الدجاج أو اللحم فوق طبقات الخضار.
- أضيفي عصير الطماطم مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ضعي الصينية على نار هادئة وغطيها قليلًا حتى تبدأ المكونات في النضج.
- انقلي الصينية إلى الفرن حتى تكتمل التسوية ويتحمر الوجه وتتشرّب البطاطس صلصة الطماطم.
طريقة التقديم
تُقدّم صينية البطاطس ساخنة بعد اكتمال نضجها وتحمير الوجه، مع توزيع شرائح البطاطس والطماطم والبصل والدجاج أو اللحم في طبق التقديم.
الأسئلة الشائعة
إلى أي مطبخ تنتمي صينية البطاطس؟
تنتمي صينية البطاطس بهذه الطريقة إلى المطبخ المصري، وهي من الأطباق التقليدية التي تُحضّر بالدجاج أو اللحم.
هل يمكن تحضير صينية البطاطس بالدجاج أو اللحم؟
نعم، تسمح الوصفة باستخدام الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، مع اختلاف خطوة التجهيز الأولية لكل منهما.
هل يحتاج اللحم إلى السلق قبل وضعه في الصينية؟
نعم، تنص الطريقة على سلق اللحم نصف سلق قبل إضافته إلى الصينية.
متى توضع الصينية في الفرن؟
توضع الصينية في الفرن بعد أن تبدأ المكونات في النضج على نار هادئة، وتُترك حتى يكتمل النضج ويتحمر الوجه وتتشرّب البطاطس صلصة الطماطم.
الخاتمة
تتميز صينية البطاطس بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة، كما تمنح إمكانية الاختيار بين الدجاج واللحم مع البطاطس والبصل والطماطم، ثم إكمال الطهي في الفرن للحصول على طبق ساخن مناسب للتقديم.
