ورقاتصينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم من الوصفات المعروفة في المطبخ المصري ، وتعتمد على طبقات من البطاطس المهروسة واللحم المفروم المعصج، ثم تُغطى بخليط…
نبذة عن صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم من الوصفات المعروفة في المطبخ المصري، وتعتمد على طبقات من البطاطس المهروسة واللحم المفروم المعصج، ثم تُغطى بخليط البيض والصلصة وتُخبز في الفرن حتى يتحمر الوجه.
🥣 مقادير صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
- بطاطس حسب الحاجة.
- زبدة حسب الحاجة.
- بيض.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- لحم مفروم معصج حسب الحاجة.
- صلصة حمراء حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
- تُسلق البطاطس في الماء حتى تنضج تمامًا.
- تُصفى البطاطس وتُهرس جيدًا بالشوكة وهي ساخنة.
- يُضاف إليها الملح والفلفل الأسود وقليل من الزبدة، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس.
- تُدهن صينية مناسبة بالقليل من الزبدة.
- توضع نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية وتُوزع بالتساوي.
- تُوضع طبقة اللحم المفروم المعصج في المنتصف.
- تُغطى بطبقة البطاطس المهروسة المتبقية.
- تُخفق بيضة مع ملعقتين من الصلصة الحمراء.
- يُوزع خليط البيض والصلصة على وجه الصينية.
- تُدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- تُخرج الصينية وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم ساخنة، ويمكن تقطيعها إلى أجزاء مناسبة بعد أن تهدأ قليلًا للمحافظة على تماسك الطبقات.
نصائح نجاح صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
تُهرس البطاطس وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة وسهلة الفرد.
يُفضل توزيع طبقة اللحم المفروم بشكل متساوٍ بين طبقتي البطاطس.
يساعد خليط البيض والصلصة على تكوين وجه متحمر ومتماسك عند الخَبز.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في صينية البطاطس؟
تعتمد الحشوة على اللحم المفروم المعصج الذي يوضع بين طبقتي البطاطس المهروسة.
ما الذي يوضع على وجه الصينية؟
يُخفق البيض مع الصلصة الحمراء ثم يُوزع الخليط على الوجه قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
هل تُهرس البطاطس وهي ساخنة؟
نعم، تُصفى البطاطس وتُهرس وهي ساخنة، ثم يضاف إليها الزبدة والملح والفلفل.
كيف يصبح وجه الصينية متحمرًا؟
تُخبز الصينية في الفرن حتى يتحمر خليط البيض والصلصة الموجود على الوجه.
الخاتمة
صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم وصفة سهلة تجمع بين البطاطس الناعمة واللحم المفروم المعصج، ثم تُخبز في الفرن بعد تغطية الوجه بخليط البيض والصلصة حتى يتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
