ورقاتريش البتلو المشوية في الفرن
ريش البتلو المشوية في الفرن طريقة مناسبة لتحضير الريش في المنزل دون الحاجة إلى معدات الشواء التقليدية. تعتمد الوصفة على تتبيل الريش بالزبادي والطماطم…
نبذة عن ريش البتلو المشوية في الفرن
ريش البتلو المشوية في الفرن طريقة مناسبة لتحضير الريش في المنزل دون الحاجة إلى معدات الشواء التقليدية. تعتمد الوصفة على تتبيل الريش بالزبادي والطماطم والبصل والبهارات، ثم طهيها في الفرن قبل إضافة الفحم للحصول على نكهة الشواء.
🥣 مقادير ريش البتلو المشوية
- 10 قطع من ريش البتلو.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- 1 كوب من الزبادي.
- طماطم مبشورة حسب الحاجة.
- بصلة مبشورة.
- زيت لدهن صاج الفرن.
- قطعة فحم مشتعلة.
👨🍳 خطوات تحضير ريش البتلو المشوية
- يُخلط البصل المبشور مع الطماطم المبشورة والزبادي والملح والفلفل والبهارات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- تُضاف ريش البتلو إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- تُغطى الريش وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
- تُدهن صينية أو صاج الفرن بالقليل من الزيت، ثم تُرص فيه الريش وتُغطى بورق القصدير.
- تُدخل الصينية إلى فرن ساخن وتُترك لمدة 40 دقيقة.
- تُفتح فتحة صغيرة في ورق القصدير، ثم توضع قطعة الفحم المشتعلة داخل الصينية وتُغلق الفتحة جيدًا.
- تُترك الريش لمدة 5 دقائق حتى تكتسب نكهة الشواء.
- يُرفع ورق القصدير بحذر، ثم تُرتب الريش في طبق التقديم وتُقدم.
طريقة التقديم
تُقدم ريش البتلو ساخنة في طبق مناسب، ويمكن تقديمها مع السلطات.
الأسئلة الشائعة
هل تحتاج ريش البتلو إلى معدات شواء؟
لا، يمكن إعدادها في الفرن، ثم إضافة الفحم المشتعل في المرحلة الأخيرة لمنحها نكهة الشواء.
كم مدة تتبيل ريش البتلو؟
تُترك الريش في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
كم تستغرق الريش في الفرن؟
تُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تُضاف قطعة الفحم وتُترك 5 دقائق إضافية.
ما مكونات تتبيلة الريش؟
تعتمد التتبيلة على الزبادي والطماطم والبصل والملح والفلفل والبهارات.
الخاتمة
تقدم ريش البتلو المشوية في الفرن طريقة منزلية بسيطة لتحضير الريش بنكهة قريبة من الشواء، حيث تُتبل لفترة كافية ثم تُطهى في الفرن وتُعرض لدخان الفحم في المرحلة الأخيرة قبل تقديمها مع السلطات.
