ورقاتطريقة عمل التورتة الغربية
التورتة الغربية من الحلويات التي تختلف في طريقة تحضيرها عن التورتات التقليدية المصنوعة من الكيك والمزينة. تعتمد هذه الوصفة على عجينة هشة تُحشى بمربى…
نبذة عن التورتة الغربية
التورتة الغربية من الحلويات التي تختلف في طريقة تحضيرها عن التورتات التقليدية المصنوعة من الكيك والمزينة. تعتمد هذه الوصفة على عجينة هشة تُحشى بمربى الفراولة أو الكرز، ثم تُزين بقطع من العجين المشكلة على هيئة لفائف وتُخبز حتى يحمر الوجه والجوانب. وتُعد من الحلويات الغربية المناسبة لتقديمها دافئة أو باردة.
🥣 مقادير التورتة الغربية
- 2 كوب دقيق.
- ¾ كوب زبدة سائلة.
- ¾ كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- مربى فراولة أو كرز.
- صفار بيضتين.
👨🍳 خطوات تحضير التورتة الغربية
- اخلطي الدقيق مع الزبدة والسكر وصفار بيضة واحدة في العجانة حتى تتماسك العجينة.
- لفي العجينة في ورق التغليف، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- رشي قليلًا من الدقيق على سطح الفرد، ثم افردي العجينة حتى تصبح رقيقة.
- قطعي العجينة إلى دوائر، ثم رصيها في قوالب التورتة وضعيها في الثلاجة.
- احشي كل قالب بمربى الفراولة أو مربى الكرز.
- لفي قطع العجينة الزائدة على شكل رول، ثم استخدميها لإغلاق سطح قوالب التورتة على هيئة مربعات متقاطعة.
- ادهني سطح التورتات بصفار البيضة المتبقي.
- أدخلي القوالب إلى الفرن واخبزيها حتى يحمر الوجه والجوانب.
- قدمي التورتة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة تقديم التورتة الغربية
يمكن تقديم التورتة الغربية دافئة أو باردة، وتناسبها حشوة مربى الفراولة أو الكرز. ويمنح تشكيل العجين على هيئة لفائف ومربعات متقاطعة سطح التورتة مظهرًا مميزًا.
نصائح نجاح التورتة الغربية
اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل فردها.
افردي العجينة بسماكة رقيقة حتى تكون مناسبة لقوالب التورتة.
ضعي كمية مناسبة من المربى داخل كل قالب.
استخدمي قطع العجين الزائدة في تشكيل سطح التورتة بدلًا من التخلص منها.
ادهني السطح بصفار البيض قبل الخَبز للحصول على لون ذهبي عند النضج.
الأسئلة الشائعة
ما حشوة التورتة الغربية؟
يمكن حشو التورتة بمربى الفراولة أو مربى الكرز حسب الرغبة.
هل تقدم التورتة الغربية دافئة أم باردة؟
يمكن تناولها دافئة أو باردة وفقًا للرغبة.
ما سر تزيين التورتة الغربية؟
يعتمد تزيينها على تشكيل قطع العجين الزائدة على هيئة لفائف ومربعات متقاطعة لإغلاق سطح التورتة.
لماذا توضع العجينة في الثلاجة؟
توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل فردها، كما تحفظ القوالب المحشوة بالعجينة في الثلاجة قبل استكمال التحضير.
الخاتمة
التورتة الغربية وصفة مختلفة عن التورتات التقليدية، وتعتمد على عجينة هشة وحشوة من المربى مع سطح مميز من قطع العجين المشكلة. ويمكن تقديمها دافئة أو باردة للاستمتاع بنكهتها وقوامها.
