ورقاتطريقة عمل النودلز الصيني
النودلز الصيني من الأطباق الآسيوية التي تجمع بين الشعيرية والخضروات المتنوعة مع صلصة الصويا والتوابل. تعتمد هذه الطريقة على تشويح الخضروات أولًا، ثم إضافة…
نبذة عن النودلز الصيني
النودلز الصيني من الأطباق الآسيوية التي تجمع بين الشعيرية والخضروات المتنوعة مع صلصة الصويا والتوابل. تعتمد هذه الطريقة على تشويح الخضروات أولًا، ثم إضافة التوابل وصلصة الصويا والخل، بينما تسلق النودلز نصف سلقة قبل إضافتها إلى الخضروات وإكمال طهي المكونات معًا.
🥣 مقادير النودلز الصيني
- 1 كيس من النودلز.
- مرقة دجاج حسب الحاجة.
- زبدة حسب الحاجة.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
- صلصة صويا حسب الحاجة.
- ملفوف حسب الحاجة.
- جزر مقطع حسب الحاجة.
- بصل أخضر حسب الحاجة.
- مشروم مقطع حسب الحاجة.
- بيبي كورن حسب الحاجة.
- بروكلي مقطع حسب الحاجة.
- فلفل حسب الحاجة.
- كركم حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- زنجبيل حسب الحاجة.
- كمون حسب الحاجة.
- خل حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير النودلز الصيني
- سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة مناسبة.
- أضيفي الملفوف والجزر والبصل الأخضر والمشروم والبيبي كورن والبروكلي والفلفل، ثم قلبي الخضروات حتى تتشوح.
- أضيفي الكركم والملح والزنجبيل والكمون ومرقة الدجاج، ثم قلبي المكونات.
- أضيفي صلصة الصويا والخل واتركي المكونات قليلًا على النار حتى تمتزج النكهات.
- في قدر آخر، ضعي الماء مع قليل من زيت الزيتون والملح، ثم أضيفي النودلز واسلقيها نصف سلقة.
- صفي النودلز ثم أضيفيها إلى الخضروات المشوحة.
- قلبي النودلز مع الخضروات جيدًا حتى تتوزع المكونات.
- غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج النودلز والخضروات.
- ضعي النودلز في طبق التقديم وقدميه.
طريقة التقديم
يقدم النودلز الصيني ساخنًا بعد اكتمال نضج الشعيرية والخضروات، ويوضع في طبق مناسب للتقديم.
نصائح نجاح النودلز الصيني
لا تفرطي في سلق النودلز قبل إضافتها إلى الخضروات، إذ تسلق نصف سلقة ثم تكمل نضجها معها.
قلبي الخضروات قبل إضافة النودلز حتى تتشوح وتحافظ على قوامها.
أضيفي صلصة الصويا والخل بعد تشويح الخضروات حتى تمتزج النكهات.
اتركي الخليط في النهاية على نار هادئة حتى يكتمل نضج النودلز والخضروات.
الأسئلة الشائعة
هل تسلق النودلز بالكامل قبل إضافتها إلى الخضروات؟
لا، تسلق نصف سلقة ثم تضاف إلى الخضروات لتكمل نضجها معها.
متى تضاف صلصة الصويا والخل؟
تضاف بعد تشويح الخضروات والتوابل، ثم تقلب مع المكونات قبل إضافة النودلز.
ما الخضروات المستخدمة في النودلز الصيني؟
تستخدم الوصفة الملفوف والجزر والبصل الأخضر والمشروم والبيبي كورن والبروكلي والفلفل.
كيف تكتمل عملية طهي النودلز؟
بعد إضافتها إلى الخضروات، تغطى المقلاة ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
الخاتمة
النودلز الصيني وصفة سهلة تجمع بين الشعيرية والخضروات المتنوعة مع صلصة الصويا والتوابل. وتبدأ طريقة تحضيرها بتشويح الخضروات وسلق النودلز نصف سلقة، ثم تدمج المكونات وتكمل تسويتها على نار هادئة قبل تقديمها ساخنة.
