ورقاتطريقة عمل تارت الليمون بالمارينج
تارت الليمون بالمارينج من الحلويات الغربية التي تجمع بين قاعدة مقرمشة من البسكويت والزبدة والسكر، وحشوة كريمية بنكهة الليمون والحليب المكثف، ثم تغطى بطبقة…
نبذة عن تارت الليمون بالمارينج
تارت الليمون بالمارينج من الحلويات الغربية التي تجمع بين قاعدة مقرمشة من البسكويت والزبدة والسكر، وحشوة كريمية بنكهة الليمون والحليب المكثف، ثم تغطى بطبقة من المارينج وتخبز حتى تتماسك وتصبح ذهبية قليلًا. يزين التارت في النهاية بالبسكويت المطحون ويقدم بعد أن يبرد.
🥣 مقادير تارت الليمون بالمارينج
- 75 جرامًا من الزبدة.
- 25 جرامًا من السكر الأسمر.
- 175 جرامًا من البسكويت المجروش.
- 1 علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 3 صفار بيض.
- عصير 3 حبات ليمون.
- برش ليمون لحبتين.
- 3 بياض بيض.
- 175 جرامًا من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من البسكويت المطحون.
👨🍳 خطوات تحضير تارت الليمون بالمارينج
- ضعي البسكويت المجروش والسكر الأسمر في الخلاط الكهربائي وامزجيهما.
- ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، ثم اسكبيها فوق خليط البسكويت واخلطي حتى يتجانس المزيج.
- رصي خليط البسكويت في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك القاعدة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.
- لتحضير الحشوة، ضعي الحليب المكثف المحلى في وعاء عميق، ثم أضيفي صفار البيض وعصير الليمون وبرش الليمون.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس، ثم اسكبيه فوق قاعدة البسكويت.
- لتحضير المارينج، اخفقي بياض البيض باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتكون رغوة بيضاء.
- أضيفي السكر البودرة على دفعات مع الخفق بسرعة عالية بعد كل إضافة حتى يتماسك المارينج.
- ضعي المارينج في كيس تزيين، ثم وزعيه على سطح التارت.
- أدخلي التارت إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك طبقة المارينج.
- أخرجي التارت من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- زيني الوجه بالبسكويت المطحون وقدميها.
طريقة التقديم
تقدم تارت الليمون بالمارينج بعد أن تبرد، ثم تقطع إلى شرائح مناسبة وتزين بالبسكويت المطحون.
نصائح نجاح تارت الليمون بالمارينج
احرصي على تماسك قاعدة البسكويت في الثلاجة قبل إضافة الحشوة.
اخلطي صفار البيض مع الحليب المكثف وعصير وبرش الليمون حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
أضيفي السكر إلى بياض البيض تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على مارينج متماسك.
وزعي المارينج بالتساوي على سطح التارت قبل إدخاله إلى الفرن.
اتركي التارت يبرد قبل تقطيعه حتى تتماسك مكوناته.
الأسئلة الشائعة
ما درجة حرارة خبز تارت الليمون بالمارينج؟
يخبز التارت على درجة حرارة 190 مئوية.
كم مدة خبز المارينج؟
يخبز التارت لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طبقة المارينج صلبة.
ما مكونات حشوة تارت الليمون؟
تتكون من الحليب المكثف المحلى وصفار البيض وعصير الليمون وبرش الليمون.
كيف تحضر قاعدة التارت؟
تخلط البسكويت المجروش والسكر الأسمر مع الزبدة المذابة، ثم ترص في الصينية وتبرد حتى تتماسك.
متى يضاف المارينج؟
يوزع فوق حشوة الليمون بعد تجهيزها، ثم يدخل التارت إلى الفرن حتى تتماسك طبقة المارينج.
الخاتمة
تارت الليمون بالمارينج من الحلويات التي تجمع بين قاعدة البسكويت المقرمشة والحشوة الكريمية بنكهة الليمون وطبقة المارينج الخفيفة. وبعد خبزها وتبريدها تزين بالبسكويت المطحون وتقدم مقطعة إلى شرائح.
