ورقاتبطاطس هاش براون
صينية بطاطس بالفرن من الأطباق السهلة التي تعتمد على البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والثوم، وتتميز بتسبيك الخضار مع عصير الطماطم والتوابل ثم تحمير…
نبذة عن بطاطس هاش براون
هاش براون من الوصفات التي تقدم البطاطس بطريقة مختلفة تمامًا، حيث تُبشر البطاطس وتُخلط مع التوابل ثم تُشكل على هيئة أقراص رقيقة وتُحمص في المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كطبق جانبي.
🥣 مقادير بطاطس هاش براون
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير بطاطس هاش براون
- قشري البطاطس وابشريها باستخدام المبشرة.
- اعصري البطاطس المبشورة جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من السوائل.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها البيضة والدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس.
- اخلطي المكونات حتى تتكون خلطة متماسكة يمكن تشكيلها.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- خذي كمية من خليط البطاطس وشكليها على هيئة قرص مسطح ورقيق.
- ضعي الأقراص في المقلاة واتركيها حتى يتحول قاعها إلى اللون الذهبي.
- اقلبي الأقراص على الجهة الأخرى حتى تكتسب اللون نفسه وتصبح مقرمشة.
- أخرجي الهاش براون وضعيه على ورق ماص للزيت.
- قدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يمكن تقديم هاش براون ساخنًا مع البيض أو الجبن أو الخضروات، كما يمكن تناوله كطبق جانبي إلى جانب الوجبات المختلفة.
نصائح نجاح بطاطس هاش براون
اعصري البطاطس جيدًا بعد بشرها حتى لا تتفكك الأقراص أثناء الطهي.
اجعلي الأقراص رقيقة للحصول على قرمشة أفضل.
لا تقلبيها قبل أن تتماسك الجهة الأولى وتكتسب اللون الذهبي.
الأسئلة الشائعة
لماذا يجب عصر البطاطس؟
للتخلص من السوائل الزائدة التي قد تمنع الأقراص من التماسك والقرمشة.
هل يمكن إعداد الهاش براون بأقراص سميكة؟
يمكن ذلك، لكن الأقراص الرقيقة تكون أكثر قرمشة.
متى أقلب أقراص البطاطس؟
بعد اكتساب الجهة الأولى لونًا ذهبيًا وتماسكها.
الخاتمة
يقدم هاش براون طريقة مختلفة لتحضير البطاطس المبشورة، حيث تتحول إلى أقراص ذهبية ومقرمشة يمكن تقديمها في الإفطار أو كطبق جانبي.
