ورقاتشوربة البطاطس والكراث
صينية بطاطس بالفرن من الأطباق البسيطة التي تعتمد على البطاطس مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والثوم، وتطهى مع عصير الطماطم والتوابل حتى تنضج البطاطس…
نبذة عن شوربة البطاطس والكراث
شوربة البطاطس والكراث من الأطباق الدافئة التي تقدم البطاطس في صورة مختلفة عن الأطباق المعتادة. تعتمد الوصفة على طهي البطاطس مع الكراث والبصل في المرق، ثم خلط المكونات للحصول على قوام ناعم ودافئ مناسب للأيام الباردة.
🥣 مقادير شوربة البطاطس والكراث
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 عود كراث.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- بقدونس مفروم للتزيين.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة البطاطس والكراث
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية.
- اغسلي الكراث جيدًا وقطعيه إلى شرائح.
- أذيبي الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل والكراث وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطس وقلّبيها مع الخضروات لبضع دقائق.
- اسكبي المرق وأضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار واخلطي الشوربة بالخلاط حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الحليب.
- سخنيها على نار هادئة مع التقليب حتى تتجانس دون تركها تغلي بقوة.
- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس.
طريقة التقديم
تُقدّم شوربة البطاطس والكراث ساخنة في أطباق عميقة، ويمكن تقديم الخبز المحمص إلى جانبها.
نصائح نجاح شوربة البطاطس والكراث
اغسلي الكراث جيدًا لأن الأتربة قد تتجمع بين طبقاته.
قطعي البطاطس إلى أحجام متقاربة حتى تنضج معًا.
لا تتركي الشوربة تغلي بقوة بعد إضافة الحليب.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام مرق الخضار بدل مرق الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام مرق الخضار.
متى تُخلط الشوربة؟
بعد أن تنضج البطاطس والكراث ويصبحان طريين.
هل يجب إضافة الحليب؟
يُستخدم الحليب لإكمال قوام الشوربة، ويمكن إضافته بعد الخلط.
الخاتمة
تقدم شوربة البطاطس والكراث البطاطس في طبق دافئ وناعم القوام، مع نكهة مميزة للكراث والبصل والمرق. وهي مناسبة كطبق خفيف أو بداية للوجبة.
