ورقاتطريقة عمل فتة حمص
فتة الحمص من الأطباق الشامية المعروفة، وتتكون من طبقات من الخبز العربي المقلي والحمص المسلوق، وتُغطى بخليط اللبن الزبادي والطحينية والثوم، ثم تُضاف إليها…
نبذة عن فتة الحمص الشامية
فتة الحمص من الأطباق الشامية المعروفة، وتتكون من طبقات من الخبز العربي المقلي والحمص المسلوق، وتُغطى بخليط اللبن الزبادي والطحينية والثوم، ثم تُضاف إليها السمنة الذائبة والمكسرات والبابريكا. وتقدم ساخنة كطبق مناسب للفطور أو الوجبات الخفيفة.
🥣 مقادير فتة الحمص الشامية
- 200 غرام من الخبز العربي المقلي.
- 180 غرامًا من الحمص المسلوق.
- 60 غرامًا من السمنة الذائبة.
- 80 غرامًا من المكسرات المحمصة.
- 2 غرام من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو «البابريكا».
- 1 لتر من اللبن الزبادي.
- 150 غرامًا من الطحينية.
- 10 غرامات من الثوم المفروم.
👨🍳 خطوات تحضير فتة الحمص الشامية
- ضعي مقدار نصف كوب من الخبز العربي المقلي في زبدية مناسبة للتقديم.
- أضيفي مغرفة من الحمص المسلوق فوق الخبز.
- ضعي نصف كوب آخر من الخبز العربي المقلي فوق طبقة الحمص.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينية والثوم المفروم حتى يتجانس خليط اللبن، ثم أضيفي 4 ملاعق منه فوق طبقة الخبز.
- سخني الزبدية في الميكروويف لمدة دقيقة.
- اسكبي السمنة الذائبة فوق الفتة مباشرة بعد إخراجها من الميكروويف.
- زيني فتة الحمص بالمكسرات المحمصة ورشة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو، ثم قدميها ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم فتة الحمص الشامية ساخنة مباشرة بعد إضافة السمنة الذائبة والمكسرات والبابريكا، بحيث تحافظ طبقات الخبز والحمص وخليط اللبن على قوامها المميز.
نصائح نجاح الوصفة
احرصي على استخدام خبز عربي مقلي للحصول على القوام المذكور في الوصفة.
اخلطي اللبن الزبادي والطحينية والثوم جيدًا قبل إضافته إلى الفتة.
أضيفي السمنة الذائبة بعد التسخين مباشرة للحصول على النتيجة المطلوبة.
يمكن استخدام المكسرات المحمصة المتوفرة حسب المتاح.
الأسئلة الشائعة
هل تقدم فتة الحمص ساخنة؟
نعم، تُسخن الزبدية لمدة دقيقة في الميكروويف، ثم تضاف السمنة الذائبة والمكسرات والبابريكا وتقدم ساخنة.
ما مكونات خليط اللبن في فتة الحمص؟
يتكون خليط اللبن من اللبن الزبادي والطحينية والثوم المفروم.
هل يستخدم الحمص مسلوقًا أم نيئًا؟
يستخدم الحمص المسلوق في تحضير فتة الحمص.
متى تضاف السمنة إلى الفتة؟
تضاف السمنة الذائبة بعد تسخين الزبدية مباشرة.
الخاتمة
تجمع فتة الحمص الشامية بين الخبز المقلي والحمص وخليط اللبن والطحينية، مع السمنة والمكسرات والبابريكا التي تكمل مظهر الطبق وطعمه. ويمكن إعدادها بخطوات بسيطة وتقديمها ساخنة على المائدة.
