ورقاتطريقة عمل كرواسون سهلة
الكرواسون من المعجنات المعروفة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام الدقيق والخميرة والزبدة والحليب، وتعتمد طريقة تحضيره على فرد العجينة وإضافة الزبدة…
نبذة عن الكرواسون
الكرواسون من المعجنات المعروفة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام الدقيق والخميرة والزبدة والحليب، وتعتمد طريقة تحضيره على فرد العجينة وإضافة الزبدة إليها ثم إعادة رقها وطيها عدة مرات، قبل تشكيلها إلى مثلثات ولفها وتركها لتتخمر ثم خبزها.
🥣 مقادير الكرواسون
- 5 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الزبدة.
- حليب حسب الحاجة.
- ملعقتان من الخميرة.
- ملح.
- بيض لدهن الوجه.
👨🍳 خطوات تحضير الكرواسون
- يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تفرد العجينة، ثم توضع الزبدة في منتصفها.
- ترق العجينة وتطوى ثلاث مرات، ثم توضع في الثلاجة.
- تخرج العجينة من الثلاجة، ثم ترق مرة أخرى وتكرر عملية الرق.
- تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم تقطع إلى مثلثات.
- تلف كل قطعة من قاعدة المثلث باتجاه الرأس لتأخذ شكل الكرواسون.
- تترك قطع الكرواسون حتى تتخمر.
- يدهن الوجه بالبيض.
- توضع قطع الكرواسون في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
نصائح نجاح الكرواسون
يجب توزيع الزبدة داخل العجينة قبل عملية الرق والطي.
تساعد عملية التبريد بين مراحل الفرد على التعامل مع العجينة بسهولة.
تترك القطع المشكلة حتى تتخمر قبل إدخالها إلى الفرن.
يدهن الوجه بالبيض قبل الخَبز للحصول على لون مناسب.
الأسئلة الشائعة
كم كمية الزبدة المستخدمة في الكرواسون؟
تستخدم الوصفة كوبين من الزبدة.
لماذا توضع العجينة في الثلاجة أثناء التحضير؟
توضع العجينة في الثلاجة بعد رقها وطيها ثلاث مرات، وفقًا لطريقة التحضير الواردة في الوصفة.
متى تقطع عجينة الكرواسون؟
تقطع بعد فردها على شكل مستطيل إلى مثلثات.
متى يدهن الكرواسون بالبيض؟
يدهن الوجه بالبيض بعد تشكيل القطع وتركها حتى تتخمر، وقبل إدخالها إلى الفرن.
طريقة التقديم
يقدم الكرواسون بعد خروجه من الفرن واكتسابه اللون الذهبي، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو ضمن وجبات الإفطار.
الخاتمة
تحضير الكرواسون في المنزل يعتمد بصورة أساسية على إعداد العجينة وإضافة الزبدة إليها ثم رقها وطيها، وبعد ذلك تشكيلها وتركها للتخمر قبل خبزها. وتمنح هذه الخطوات الكرواسون شكله المعروف وتجعله مناسبًا للتقديم في أوقات مختلفة.
