ورقاتطريقة عمل لقيمات مقرمشة
اللقيمات من الحلويات الشعبية المعروفة في الدول العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة مثل الطحين والنشا والخميرة والزبادي. تحضر العجينة…
نبذة عن اللقيمات السهلة والبسيطة
اللقيمات من الحلويات الشعبية المعروفة في الدول العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة مثل الطحين والنشا والخميرة والزبادي. تحضر العجينة بقوام لين، ثم تترك حتى يتضاعف حجمها، وتشكل باستخدام ملعقة صغيرة وتقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. ويمكن تقديمها مع السكر المطحون أو حشوات مختلفة حسب الرغبة.
🥣 مقادير اللقيمات السهلة والبسيطة
- 1/4 كيلو جرام من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 علبة من الزبادي.
- مسحوق حليب بودرة حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 بيضة.
- رشة من الملح.
- ماء حسب الحاجة.
- زيت غزير للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير اللقيمات السهلة والبسيطة
- ضعي الطحين والخميرة والسكر والزبادي ومسحوق الحليب والنشا والبيضة والملح في وعاء مناسب.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة وقريبة من القوام السائل.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني كمية غزيرة من الزيت في مقلاة مناسبة.
- خذي كمية صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
- قلبي اللقيمات باستمرار أثناء القلي حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- قدميها مع السكر المطحون، أو احشيها بالكريمة البيضاء أو المربى، ويمكن أيضًا استخدام الجلوكوز حسب الرغبة.
طريقة التقديم
تقدم اللقيمات بعد تصفيتها من الزيت، ويمكن رشها بالسكر المطحون أو تقديمها مع الكريمة البيضاء أو أحد أنواع المربى أو الجلوكوز حسب الرغبة.
نصائح نجاح اللقيمات السهلة والبسيطة
حافظي على قوام العجينة لينًا وقريبًا من القوام السائل كما تعتمد الوصفة.
اتركي العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها قبل بدء القلي.
سخني الزيت جيدًا قبل إضافة العجينة.
قلبي اللقيمات باستمرار أثناء القلي حتى تتحمر من جميع الجهات.
صفي اللقيمات جيدًا من الزيت قبل إضافة السكر أو الحشوة.
الأسئلة الشائعة
ما قوام عجينة اللقيمات؟
يجب أن تكون العجينة لينة وقريبة من القوام السائل.
كم مدة تخمير عجينة اللقيمات؟
تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
كيف تحصل اللقيمات على اللون الذهبي؟
تقلى في زيت ساخن مع تقليبها باستمرار حتى تتحمر من جميع الجهات.
ماذا يمكن تقديمه مع اللقيمات؟
يمكن رشها بالسكر المطحون أو حشوها بالكريمة البيضاء أو المربى، كما يمكن استخدام الجلوكوز.
هل يجب تصفية اللقيمات بعد القلي؟
نعم، توضع في مصفاة بعد إخراجها من الزيت حتى تتخلص من الزيت الزائد.
الخاتمة
اللقيمات السهلة والبسيطة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة وخطوات واضحة، حيث تختمر العجينة أولًا ثم تقلى حتى تصبح ذهبية. وبعد تصفيتها من الزيت تقدم بالسكر المطحون أو الحشوات والإضافات المناسبة حسب الرغبة.
