ورقاتطريقة طبخ الكينوا
الكينوا من الحبوب التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق، وتتميز بإمكانية تقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى السلطات والمقبلات. ويمكن طبخها بسهولة…
نبذة عن طريقة طبخ الكينوا
الكينوا من الحبوب التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق، وتتميز بإمكانية تقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى السلطات والمقبلات. ويمكن طبخها بسهولة من خلال غسلها ثم تحميرها قليلًا بزيت الزيتون وطهيها بالماء حتى تنضج، كما تستخدم في إعداد تبولة الكينوا مع البرغل والخضروات والأعشاب الطازجة.
🥣 مقادير الكينوا
- 1 كوب من حبوب الكينوا.
- 2 كوب من الماء.
- 1 مكعب من مرق الدجاج أو اللحم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
👨🍳 خطوات تحضير الكينوا
- اغسلي حبوب الكينوا جيدًا بالماء، ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- سخني زيت الزيتون في قدر مناسب على النار.
- أضيفي حبوب الكينوا المصفاة وقلبيها لمدة دقيقة حتى تتحمر قليلًا.
- أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج أو اللحم، واتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
- غطي القدر واتركي الكينوا على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الملح وقلبي الكينوا برفق.
- غطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
- قدمي الكينوا كما هي أو استخدميها في تحضير أطباق أخرى مثل تبولة الكينوا.
طريقة عمل تبولة الكينوا
مقادير تبولة الكينوا
1 كوب ونصف من البرغل الناعم.
3/4 كوب من حبوب الكينوا.
1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
كمية من النعناع الطازج المفروم.
كمية من البقدونس المفروم.
2 حبة من الخيار المفروم.
2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 كوب من الزبيب.
أوراق خس حسب الرغبة.
خطوات تحضير تبولة الكينوا
اغسلي حبوب الكينوا جيدًا وضعيها في مصفاة حتى تتصفى.
سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي الكينوا وقلبيها لمدة 3 دقائق حتى تتحمر قليلًا.
أضيفي كوبًا من الماء واتركي الكينوا على نار هادئة حتى تنضج.
ارفعي الكينوا عن النار وضعيها في وعاء مناسب حتى تبرد.
ضعي البرغل الناعم في وعاء، ثم أضيفي إليه عصير الليمون والماء الساخن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الماء ويتضاعف حجمه.
أضيفي الكينوا إلى البرغل، ثم ضعي الطماطم والبقدونس والنعناع.
أضيفي البصل الأخضر والخيار وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس.
أضيفي الملح وقلبي التبولة برفق.
ضعي تبولة الكينوا في طبق التقديم وزينيها بأوراق الخس والزبيب.
طريقة تقديم الكينوا
تقدم الكينوا المطبوخة كطبق جانبي إلى جانب الوجبات الرئيسية، كما يمكن استخدامها في تحضير تبولة الكينوا وتقديمها كمقبلات أو طبق جانبي مع مختلف الأطعمة.
نصائح نجاح طريقة طبخ الكينوا
اغسلي الكينوا جيدًا قبل الطهي ثم صفيها من الماء.
حمري حبوب الكينوا قليلًا في زيت الزيتون قبل إضافة الماء.
غطي القدر أثناء الطهي حتى تنضج الكينوا بشكل جيد.
اتركي الكينوا ترتاح بعد رفعها عن النار قبل تقديمها.
اتركي البرغل يتشرب الماء وعصير الليمون جيدًا قبل خلطه مع باقي مكونات التبولة.
قلبي مكونات التبولة برفق حتى تتجانس دون أن تفقد الخضروات قوامها.
الأسئلة الشائعة
كيف تطبخ الكينوا؟
تغسل الكينوا جيدًا ثم تحمر قليلًا في زيت الزيتون، ويضاف إليها الماء ومرق الدجاج أو اللحم، ثم تطهى وهي مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
هل يمكن استخدام الكينوا في التبولة؟
نعم، يمكن استخدام الكينوا في تحضير التبولة مع البرغل والطماطم والبقدونس والنعناع والخيار والبصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون.
كم تحتاج الكينوا من الوقت حتى تنضج؟
تحتاج الكينوا في هذه الطريقة إلى حوالي 10 دقائق من الطهي، ثم تترك مغطاة لمدة 5 دقائق إضافية بعد رفعها عن النار.
كيف تقدم الكينوا؟
يمكن تقديم الكينوا كطبق جانبي، أو استخدامها في تحضير أطباق أخرى مثل تبولة الكينوا.
الخاتمة
تعد الكينوا من المكونات التي يمكن استخدامها في إعداد أطباق متنوعة، وتتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى السلطات. ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة من خلال طهيها بالماء ومرق الدجاج أو اللحم، كما يمكن استخدامها في إعداد تبولة الكينوا مع البرغل والخضروات والأعشاب الطازجة.
