ورقاتطريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار
الإيدام الباكستاني بالدجاج من الأطباق التي تجمع بين الدجاج والخضروات واللبن الرائب ومعجون الطماطم، وتتميز الوصفة باستخدام مجموعة من البهارات مثل الكاري…
نبذة عن الإيدام الباكستاني بالدجاج
الإيدام الباكستاني بالدجاج من الأطباق التي تجمع بين الدجاج والخضروات واللبن الرائب ومعجون الطماطم، وتتميز الوصفة باستخدام مجموعة من البهارات مثل الكاري والكركم والهيل والقرنفل والفلفل الحار. وتُطهى المكونات معًا حتى ينضج الدجاج وتتجانس النكهات، ثم يقدم الطبق ساخنًا إلى جانب الأرز الباكستاني.
🥣 مقادير الإيدام الباكستاني بالدجاج
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات كبيرة أو متوسطة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- لبن رائب.
- طماطم مفرومة.
- معجون طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- مرق دجاج أو مكعب مرق الدجاج.
- حب هيل.
- قرنفل.
- فلفل مطحون.
- ماء.
- كاري.
- كركم.
- ملح.
- فلفل حار.
- شطة.
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
👨🍳 خطوات تحضير الإيدام الباكستاني بالدجاج
- سخني الزيت في قدر مناسب على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقطع الدجاج إلى القدر، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج.
- أضيفي الملح والفلفل الحار والشطة والكاري والكركم والقرنفل والهيل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الرائب مع معجون الطماطم والطماطم المفرومة والماء حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط اللبن والطماطم إلى الدجاج، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل معًا.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج وتتجانس مكونات الإيدام.
- ارفعي الغطاء بعد اكتمال النضج، ثم اسكبي الإيدام في طبق التقديم.
- قدمي الإيدام ساخنًا إلى جانب الأرز الباكستاني.
طريقة التقديم
يقدم الإيدام الباكستاني بالدجاج ساخنًا إلى جانب الأرز الباكستاني، كما يمكن وضعه في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة بعد اكتمال نضج الدجاج.
نصائح نجاح الإيدام الباكستاني بالدجاج
قلبي الدجاج جيدًا مع البصل والثوم والبهارات قبل إضافة خليط اللبن والطماطم.
اخلطي اللبن الرائب ومعجون الطماطم والطماطم والماء جيدًا قبل إضافتها إلى القدر.
اتركي الدجاج على النار حتى ينضج تمامًا وتتجانس مكونات الإيدام قبل تقديمه.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المستخدم في الإيدام الباكستاني؟
تستخدم الوصفة صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات كبيرة أو متوسطة.
هل يمكن استخدام مرق الدجاج بدلًا من مكعب المرق؟
نعم، تذكر المقادير إمكانية استخدام مرق الدجاج أو مكعب مرق الدجاج.
ما البهارات المستخدمة في الإيدام الباكستاني بالدجاج؟
تتضمن الوصفة الكاري والكركم والهيل والقرنفل والفلفل المطحون والفلفل الحار والشطة، إلى جانب الزنجبيل والملح.
مع ماذا يقدم الإيدام الباكستاني بالدجاج؟
يقدم ساخنًا إلى جانب الأرز الباكستاني.
الخاتمة
يتميز الإيدام الباكستاني بالدجاج بتنوع مكوناته ونكهته المتأثرة بالبهارات المستخدمة في تحضيره، كما أن تقديمه مع الأرز الباكستاني يجعله مناسبًا كوجبة رئيسية مشبعة.
