ورقاتطريقة عمل ايدام هندي بالزبادي
إيدام الدجاج بالزبادي من الأطباق الهندية التي تجمع بين قطع الدجاج ولبن الزبادي ومجموعة من البهارات، منها الكركم والقرفة والكمون والزنجبيل والفلفل الحار.…
نبذة عن إيدام الدجاج بالزبادي
إيدام الدجاج بالزبادي من الأطباق الهندية التي تجمع بين قطع الدجاج ولبن الزبادي ومجموعة من البهارات، منها الكركم والقرفة والكمون والزنجبيل والفلفل الحار. تُطهى المكونات معًا حتى ينضج الدجاج ويتماسك الإيدام، ثم يقدم ساخنًا إلى جانب الخبز.
🥣 مقادير إيدام الدجاج بالزبادي
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبة بصل مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ملح حسب الذوق.
- كمية قليلة من الماء.
👨🍳 خطوات تحضير إيدام الدجاج بالزبادي
- سخني الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي المكونات باستمرار حتى ينضج الخليط.
- أضيفي لبن الزبادي إلى الدجاج وقلبي المكونات.
- نكهي الخليط بالكركم والزنجبيل والقرفة والفلفل الحار والكمون والملح.
- أضيفي كمية قليلة من الماء، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي القدر وخففي درجة الحرارة، ثم اتركي الإيدام على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويتماسك.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي الإيدام ساخنًا.
طريقة التقديم
يقدم إيدام الدجاج بالزبادي ساخنًا في طبق مناسب، ويمكن تناوله إلى جانب الخبز كما ورد في المادة المصدرية.
نصائح نجاح إيدام الدجاج بالزبادي
قلبي البصل والثوم حتى يذبلا قبل إضافة الدجاج.
أضيفي الماء بكمية قليلة حتى يمكن التحكم في قوام الإيدام.
اتركي الإيدام على نار هادئة بعد إضافة الزبادي حتى تنضج المكونات ويتماسك القوام.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المستخدم في هذه الوصفة؟
تستخدم الوصفة صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
ما البهارات المستخدمة في إيدام الدجاج بالزبادي؟
تستخدم الوصفة الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل الحار والكمون، مع إضافة الملح حسب الذوق.
هل يحتاج الإيدام إلى إضافة الماء؟
نعم، تضاف كمية قليلة من الماء أثناء التحضير، ثم يترك الخليط حتى ينضج ويتماسك.
مع ماذا يقدم إيدام الدجاج بالزبادي؟
يقدم ساخنًا، ويمكن تناوله إلى جانب الخبز.
الخاتمة
يجمع إيدام الدجاج بالزبادي بين قطع الدجاج والزبادي والبهارات المتنوعة في طبق ذي نكهة مميزة. وتتميز طريقة تحضيره بخطوات بسيطة تنتهي بطبق ساخن يمكن تقديمه مع الخبز.
