طريقة عمل باستا الدجاج بالصلصة

نبذة عن باستا الدجاج بالصلصة الحمراء

باستا الدجاج بالصلصة الحمراء من وصفات المكرونة التي تجمع بين المكرونة والدجاج والحمص والطماطم، مع مجموعة من التوابل مثل الزعفران والكركم والزنجبيل. تُطهى المكونات على مراحل، ثم تُقدم المكرونة مع خليط الدجاج وتُزين حسب الرغبة.

مقادير باستا الدجاج بالصلصة الحمراء

• مكرونة إسباجتي أو أي نوع حسب الرغبة.

• ½ دجاجة.

• 3 حبات من البصل.

• 200 جرام من الحمص المسلوق.

• 2 حبة من الطماطم.

• بقدونس مفروم.

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 1 ملعقة كبيرة من السمن.

• 1 ملعقة من الزعفران.

• 1 ملعقة من الكركم.

• 1 ملعقة من الزنجبيل.

• ملح وفلفل أسود.

• 3 أكواب من الماء للدجاج.

• 1 كوب من الماء لطهي المكرونة.

خطوات تحضير باستا الدجاج بالصلصة الحمراء

1. ضعي الزبدة في إناء مناسب على النار، ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح وقلبيه حتى يتغير لونه إلى البني.

2. أضيفي الدجاج إلى البصل، ثم أضيفي 3 أكواب من الماء وغطي الإناء واتركيه حتى يقترب الدجاج من النضج.

3. أضيفي الحمص والطماطم والملح والفلفل الأسود والزعفران والزنجبيل إلى خليط الدجاج.

4. ضعي المكرونة والسمن في إناء آخر على النار، ثم أضيفي كوبًا من الماء والكركم.

5. اتركي المكرونة حتى تكتمل تسويتها.

6. اغرفي المكرونة في طبق التقديم، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.

7. زيني الطبق حسب الرغبة بالبقدونس أو الزيتون أو الزبيب المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.

طريقة التقديم

تُقدم المكرونة في طبق مناسب، ثم يضاف فوقها خليط الدجاج والحمص والطماطم. ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الزيتون أو الزبيب حسب الرغبة.

نصائح نجاح باستا الدجاج بالصلصة الحمراء

• قلبي البصل مع الزبدة حتى يصل إلى اللون البني قبل إضافة الدجاج.

• اتركي الدجاج حتى يقترب من النضج قبل إضافة الحمص والطماطم والتوابل.

• أضيفي الكركم إلى المكرونة أثناء طهيها وفق الطريقة المذكورة.

• يمكن نقع الزبيب في الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامه للتزيين.

• قدمي المكرونة مع خليط الدجاج مباشرة بعد اكتمال التحضير.

الأسئلة الشائعة

ما نوع المكرونة المناسبة لهذه الوصفة؟
يمكن استخدام مكرونة إسباجتي أو أي نوع آخر حسب الرغبة.

ما المكونات التي تدخل في خليط الدجاج؟
يتكون الخليط من الدجاج والبصل والحمص والطماطم، مع الزعفران والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.

كيف يتم تقديم باستا الدجاج بالصلصة الحمراء؟
توضع المكرونة في طبق التقديم، ثم يصب فوقها خليط الدجاج، ويمكن تزيينها حسب الرغبة.

هل يمكن استخدام الزبيب في التزيين؟
نعم، يمكن تزيين الطبق بالزبيب بعد نقعه في الماء لمدة نصف ساعة، كما يمكن استخدام البقدونس أو الزيتون.

الخاتمة

تتميز باستا الدجاج بالصلصة الحمراء بتنوع مكوناتها، حيث تجمع بين المكرونة والدجاج والحمص والطماطم مع الزعفران والكركم والزنجبيل. وبعد طهي المكونات كلٌّ على حدة، تُجمع عند التقديم للحصول على طبق مناسب للوجبات الرئيسية.