ورقاتطريقة عمل مكرونة البيتزا
مكرونة البيتزا وصفة تجمع بين المكرونة وصلصة الطماطم والخضروات والزيتون والجبن، وتُحضّر بطريقة سهلة تنتهي بخبز المكونات في الفرن حتى تذوب الجبنة. وتناسب…
نبذة عن مكرونة البيتزا
مكرونة البيتزا وصفة تجمع بين المكرونة وصلصة الطماطم والخضروات والزيتون والجبن، وتُحضّر بطريقة سهلة تنتهي بخبز المكونات في الفرن حتى تذوب الجبنة. وتناسب الوصفة تقديمها ساخنة كطبق رئيسي.
🥣 مقادير مكرونة البيتزا
- 500 جرام من المكرونة.
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 حبة فلفل ألوان.
- 2 كوب من الزيتون الأخضر والأسود المقطع إلى دوائر.
- 5 أكواب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
👨🍳 خطوات تحضير مكرونة البيتزا
- يوضع الماء في إناء على النار، ثم يضاف إليه ملعقة من الزيت النباتي ورشة من الملح، ويترك حتى يغلي.
- تضاف المكرونة إلى الماء المغلي وتسلق حتى تصل إلى مرحلة نصف السواء.
- تسخن مقلاة كبيرة، ثم يضاف إليها الزيت النباتي والبصل المقطع والفلفل الألوان، وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
- يضاف الزيتون الأخضر والأسود وصلصة الطماطم، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويضاف القليل من الماء.
- يترك الخليط على النار حتى تتجانس مكونات الصلصة.
- تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتقلب جيدًا حتى تتوزع المكونات.
- يوضع الخليط في صينية مناسبة للفرن.
- تدخل الصينية إلى الفرن، وقبل اكتمال النضج بدقيقتين تضاف جبنة البارميزان المبشورة إلى الوجه.
- تعاد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم تقدم مكرونة البيتزا ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم مكرونة البيتزا ساخنة بعد ذوبان الجبنة، ويمكن تقسيمها إلى حصص مباشرة من الصينية وتقديمها في أطباق مناسبة.
نصائح نجاح مكرونة البيتزا
لا تفرط في سلق المكرونة قبل إدخالها إلى الفرن، لأن الوصفة تعتمد على وصولها إلى نصف السواء أولًا.
تقليب الخضروات والزيتون مع صلصة الطماطم يساعد على توزيع النكهات قبل إضافة المكرونة.
تضاف الجبنة في المرحلة الأخيرة حتى تذوب على الوجه دون أن تتعرض للطهي لفترة طويلة.
تقدم الوصفة مباشرة بعد خروجها من الفرن للحصول على أفضل قوام للجبنة.
الأسئلة الشائعة
هل يجب سلق المكرونة بالكامل قبل إدخالها إلى الفرن؟
لا، تُسلق حتى تصل إلى مرحلة نصف السواء، ثم تكمل نضجها في الفرن.
متى تضاف جبنة البارميزان؟
تضاف قبل اكتمال نضج المكرونة بدقيقتين، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
هل يمكن استخدام الزيتون الأخضر والأسود معًا؟
نعم، الوصفة الأصلية تستخدم النوعين معًا بعد تقطيعهما إلى دوائر.
كيف تقدم مكرونة البيتزا؟
تقدم ساخنة بعد ذوبان الجبنة على الوجه.
الخاتمة
تتميز مكرونة البيتزا بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات تجمع بين المكرونة وصلصة الطماطم والخضروات والزيتون والجبن. وبعد تجهيز المكونات وسلق المكرونة جزئيًا، تكتمل الوصفة في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
