ورقاتطريقة عمل باستا بالجبن
الباستا بالجبن من الأطباق التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي ، وتتميز بجمع الباستا مع صوص كريمي غني بالثوم والجبن، ثم خبزها في الفرن حتى تذوب الموزاريلا ويصبح…
نبذة عن الباستا بالجبن
الباستا بالجبن من الأطباق التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي، وتتميز بجمع الباستا مع صوص كريمي غني بالثوم والجبن، ثم خبزها في الفرن حتى تذوب الموزاريلا ويصبح الوجه ذهبيًا. وتقدم هذه الطريقة طبقًا بسيطًا مناسبًا كوجبة رئيسية.
🥣 مقادير الباستا بالجبن
- 1 عبوة باستا أسطوانية.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- نصف كوب مرق دجاج.
- 2 كوب كريمة خفق.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب ريحان طازج مفروم ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في كوب من الماء.
- 5 أكواب ماء ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
👨🍳 خطوات تحضير الباستا بالجبن
- ضعي الماء الساخن في قدر مناسب، ثم أضيفي الملح والزيت واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الباستا إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- ضعي مرق الدجاج في قدر آخر واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي كريمة الخفق والثوم المهروس، ثم قلّبي جيدًا.
- أضيفي النشا المذاب في الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تبدأ الصلصة في الغليان وتصبح أكثر تماسكًا.
- خففي النار، ثم أضيفي الريحان المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
- ارفعي الصلصة عن النار، ثم اسكبيها فوق الباستا وقلّبي حتى تتوزع الصلصة جيدًا.
- ضعي الخليط في صينية مناسبة للفرن.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
- أخرجي الباستا وقدميها ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدّم الباستا بالجبن ساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن، ويمكن تزيينها بالقليل من الريحان الطازج عند التقديم.
نصائح نجاح الباستا بالجبن
لا تفرطي في سلق الباستا حتى لا يصبح قوامها لينًا بعد دخولها الفرن.
أضيفي النشا المذاب تدريجيًا مع التقليب حتى لا تتكون تكتلات في الصوص.
قلّبي الباستا جيدًا مع الصوص قبل وضعها في الصينية حتى تتوزع النكهة.
راقبي الوجه أثناء الخَبز حتى تكتسب الموزاريلا لونًا ذهبيًا دون احتراق.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الباستا المستخدم في الوصفة؟
تستخدم الباستا الأسطوانية.
ما الجبن المستخدم لتغطية الوجه؟
تستخدم جبنة الموزاريلا المبشورة.
كيف يصبح صوص الباستا أكثر تماسكًا؟
يضاف النشا المذاب في الماء إلى خليط المرق والكريمة مع التقليب حتى يتماسك الصوص.
هل تُقدّم الباستا ساخنة؟
نعم، تُقدّم مباشرة بعد خبزها وتحمر الجبن على الوجه.
الخاتمة
تتميز الباستا بالجبن بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، حيث تُسلق الباستا ثم تُمزج مع الصوص الكريمي والثوم والريحان، وتُغطى بالموزاريلا وتدخل الفرن حتى يتحمر الوجه. وتعد خيارًا مناسبًا لمحبي الأطباق الكريمية والجبن.
